『ハーブレモン・マリネード・チキン』です（＾＾）
ハーブは収穫したものを使いました。
鶏モモ肉１枚＋クレイジーソルト＋料理酒
＋レモン汁しっかり＋パープルセージ
＋クリーピングタイム＋ローズマリー
＋香りの良いローリエ＋ブラックペッパーを
ボウルに漬け込みます。
冷蔵庫で２～３時間漬けました。
漬け込んだ鶏肉は、
良く水気を切ってから『魔法のお皿』にのせます。
軽くクレイジーソルトをふったら、
トースターで中まで火が入るまで焼きます。
中まで火が入ったら、
皮を上にして、オリーブオイルをひいたフライパンで
強火で焼き目をつけます。
引っくり返して、最後に皮の面がパリパリになるまで
焼いたら、皮の面を上にしてお皿に盛り付けたら出来上がりです。
ミニトマトとローズマリーを飾りました☆
皮がパリパリで中がジューシーに仕上がっています。
このチキン、たまに食べたくなります。
漬け込んで同じ様に焼くだけですが、
味噌漬けだったり、味噌＋奈良漬けだったり、
醤油漬けだったり、色々味も選べるので楽しいです＾＾
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
お肉はジューシーに、
お魚はフワフワに焼けます＾＾
ポチッと応援くださると嬉しいです
にほんブログ村
