あれこれ日記

第三木曜日は、セミナーの日です。エコクッキングお豆腐つくりです。
当番なので、一足早く出かけます。
調理器具の準備しますが、きちんと収納してないグループにプン！です。
一緒のお当番さんも、「この前ちゃんと片づけていたのに～～。」
色分けテープで収納するようにしているのですが...
以前聞いたときには商業で使われた方だったのですが...今回は
「沢山の方が利用されるのでワカリマセン！」でした。

未来の会
以前も地産地消で"団子汁"教わりました。
今回は：本物の味を知る力を身につけましょう！
大豆から作る"お豆腐"　大豆と,にがりだけで作る本物です。
ミキサーにかけた"ごじる"も豆乳もちょっとなめて、試食。
ギュッと絞って出た"おから"と白玉粉で五平餅が出来ました。
ざるから落ちる汁は捨てても良いでしたが、２班は温めてスープへ、
捨てるところなし！
皆さん"おいしい！"です。

食事の最後は絵本「野菜のおしゃべり」を読んでくださいます。
思い当たるところがあります。（苦笑）
読まなければいけないのは孫より娘です。

途中のお勉強は、自給率。３９％で今後どうするのだろうか？
田や畑が宅地に造成されていくたびに思うことでした。

「フードマイレイジ」は世界でも高いのが日本です。
以前、英会話でも水も買ってる(何？)お話が出ていましたが...
干ばつで作物が取れなかったお話。
作られた作物が水を必要としていたことでした。

今私たちに出来ることは、本物を作っている方たちの仕事を奪わないこと。
そういえば、昨日ふかひれがゼラチンで作られてるってお話が、あっていましたっけ...

価格破壊に慣れた日本この辺で食い止めなければ～～～。
せめて食べ物だけでも、本物を、それには捨てるをなくす！
良いお勉強しました。(*^_^*)
エコクッキング！！