海辺の生活。

少し外へ出ると爽やかな5月の風を感じます。
本当に良い季節。
本当ならあちこちへ出かけて楽しみたい。。。
でももう少しの辛抱ですね


今日のおやつはバナナケーキをココア生地で
いつもはバナナをキャラメリゼするのですが、
今日は手軽にはちみつにからめてそのまま焼き込みました。


　 　


ココアバナナケーキ
バナナ2本を5~7mm厚さの輪切りにし、はちみつ大さじ1をからめ、ペーパーを敷いた型の底に並べる。柔らかくしたバター90gに砂糖70gを加え混ぜる。卵2個を少しずつ加える。薄力粉80g＋ココア10g＋ベーキングパウダー小さじ1/2をふるい入れる。好みでカルダモンまたはシナモンを加えても。オーブン170~180℃で30~40分焼き、皿に返す。好みでチョコレートシロップをかけていただく。


　 　


ほんの少しカルダモンをスパイスミルで挽いて加えました。
大人っぽい爽やかな香りに。
いつもは包丁で刻むのに苦労するので、
ちょうど良く簡単に挽けてちょっと感動しました


 　　



　 　


美味しくできて家族にも好評だったのですが、
時間が経つにつれバナナの色が変わってきました。
やっぱりキャラメリゼした方がきれいに仕上がりますね。


　 　




きれいな朝採れそら豆をいただきました
ふかふかのさやのベッドにそら豆くんが寝ています。
そら豆についつい「くん」をつけてしまうのは、
絵本の影響でしょうね


　　 



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そらまめくんのベッド （こどものとも絵本） [ なかやみわ ]​


3カップの湯を沸かし、
塩小さじ2を入れてシンプルな塩ゆでに。
どうしてこんなに美味しいんでしょう
本当に良い季節


　　　　　　　




早いもので母が旅立って3週間が経ちました。
役所の手続き等が大体終わって、
少し時間ができてきました。
なのでふとした時に寂しさを感じることが増えています。
大変なことも多かったけれど、
過ぎてみればそんなことはあっという間に忘れてしまい、
寂しい気持ちのほうが勝ってくるものですね。
飾ってある写真はどれも素敵な笑顔の写真。
それを見るとこちらも笑顔になります。
私も母のような笑顔と優しさを目指して
歩いていきたいと思います。


　　　


　　　


　　　




咲き誇っていた芍薬の花も散ってしまいました。
ゴミ箱に捨てるのが何だか忍びなくて、
花びらは裏庭に。
散ってもなお気高い良い香りがしました。


　 　



　　　




世の中が少し落ち着いてきたように感じます。
もとの生活を完全に取り戻すには
まだ時間がかかりそうですが、
少し明るい気持ちになります。

どうぞ良い週末をお過ごし下さい