海辺の生活。

先月、夫がGo To トラベルで高知へ
1人サーフトリップをしてきました
そのお土産の宗田節。
小さな瓶に入っています。
そこに醤油を注いで10日ほどおくと
美味しいだし醤油ができあがるのです。
そしてとうとう出来上がったので味見をしたら
醤油好きの家族が手巻き寿司に合いそうということで、
晩ごはんは手巻き寿司に

手巻き寿司レシピはこちら ​ cookpad Keiboubou 手巻き寿司（手巻きで恵方巻）​


　　 


我が家の手巻き寿司は各自巻きずしを作ります。
1人1つ巻きすを持ってその上にのりを置き、
酢飯と好みの具材を置いて巻きます。
今回具材サーモンとまぐろの柵とカニカマ、きゅうり、卵焼き、とびっ子でした


最初はこんな風にびんに入っていて
お醤油を注ぎます。
本当にびっくりするほど良い香り。
卵かけご飯や奴豆腐にピッタリです
1年間ほど持ち、詰め替えます。


　　 


　　 

　

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年末の帰省で悩んでいます。
帰省したいのですが、
コロナでどうするか決めかねています。
またこれから第三波が来る予想が出ているので
ウイルスを持って帰ったら。。。と思うと微妙です。

帰省する場合はおせちはあちらでお母さんと作るので
こちらで用意する必要がありません。
でもギリギリまで悩みそう。

それでベターホームのおせち教室、
​「冷凍おせちでおいしくなる、お持ち帰りおせち」​に
申し込むことにしました。
冷凍おせちを作っておけば、
帰省する場合は持っていけば良いし、
帰省できなければそのままいただけば良いし。。。

「冷凍おせち」の会では和洋中のおせち料理10品（約3人分）を作り
家に持ち帰り即冷凍します。
そしてそのまま新年に解凍していただきます。
おせちをやっぱり手作りしたいし、
おせちのホームフリージングに興味があります。

作るのは海老のグリルチリソース、フライパンローストビーフ、
紅白しゅうまい、カレーのしどり、まぐろの昆布巻、
ほたてとクリームチーズのディップ、ナッツ田作り、たたきごぼう、
飾り切りピクルス、黒豆スイートポテトの10品。
来月が楽しみです


　　




もう11月。。。
今年やり残したことをあれこれピックアップしました。

家の中、まだ片付いていないところがちらほら。
ウォークインクローゼットと納戸。
大掃除がてらもう少し片付けたい。

落ち着いたら料理教室を再開したいのですが、
そのHP作りがまだ途中。。。
WIXで作っていますが結構手こずっています

今年はずい分色々な方にお世話になったので、
まだお礼をしていない方に今年中にご挨拶を

母の納骨は来春かな。

来年のこともしっかり考えないと。
コロナはおさまるでしょうか。
ワクチンの開発成功の話も聞こえてきたし、
きっと明るい2021年になりますね。
そうなるように強く願っています