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2020年07月04日
テーマ：今日の一押し食材(564)
カテゴリ：逸品
おかあちゃんトコに、久しぶりに寿司を届けようと、半田の沢田鮨さんに、巻き寿しと押しずしの持ち帰り用を頼む。
お店に寄ったら、カウンターでお客さんの相手をしていたご主人が、お勘定場に小走りにきて「今朝仕入れた、初もんだから食べて。」って小皿を置いてきました。  おっ！！シンコじゃないですか～～～～ 嬉しいな～～～～ 初もん七十五んちだ。  べらぼうに旨いって訳じゃないけど、儚く旨いの。 江戸っ子は、これを食べなきゃ。 仕込みがめちゃくちゃ面倒だし、仕入れは高いけど、客からはトロみたいに高い値段は取れない。 それでも、寿司屋の意地で出す。 客も、その心意気を食わなくっちゃね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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