With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

まもなく食欲の秋を迎えるまきの亭ですが・・・・

だんな様にはスポーツの秋なようで・・・・
この秋に出る駅伝大会のために走り込みを始めています

それはいいのですが・・・・

ちょっと体を絞るから食事よろしくねっ
と、だんな様の言いつけ

でもでも、まきの亭の食事は野菜たっぷり、もともとヘルシーなんですよっ
なのになぜ絞れないか。

それは・・・・
その間食のプリンがっ、柿ピーがっ、アイスクリームがっ

まぁ、だんな様は常日頃ランニングをしているので、太っているわけではないのでいいのですが・・・・
なんだか食事のせいにされているのが、ちょこっと不服なまきの亭です

・・・・ちなみに、まきの亭には全く間食する習慣がないのに、なぜ絞れないのかは秘密です←




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さて、今日はまいたけを使ったシンプルなお吸い物のレシピです
お吸い物はできるだけシンプルな方がおいしいものですよね～
火が通りやすいキノコ類の中でも香りもいい舞茸は簡単お吸い物にぴったりの食材です
インスタントのような感覚でパパっとできるレシピですよ

≪まいたけのシンプルお吸い物≫～2人分～

★材　料★
まいたけ　１／２パック
昆布　５ｃｍ程度
だし汁　４００ｍｌ
酒　小さじ２
しょうゆ　小さじ１／２～２／３
塩　適宜

★作り方★
１．まいたけは石づきをとって食べやすい大きさに分ける。昆布は汚れを拭いておく。

２．だし汁と昆布を鍋に入れて煮立つ直前に昆布を取り出す。煮立ったら舞茸・酒を加えて煮る。(アクが出たらとる)

３．２に醤油と塩を加えて味を整えたら出来上がり

味付けのポイントは「あれ？薄いかな」くらいにすることです

舞茸はビタミB1・B2を多く含むので、エネルギー代謝を促し、疲労回復を早めてくれます。
その他にも冷え症改善・がん予防・美肌効果なども期待できますよ