ゆうのお料理日記 農業もやるよ　ギフテッドの教育法も。

こどもと一緒に、

柚子胡椒風味のシュウマイを作りました(*^_^*)


レンジでチンしてから冷ました玉葱みじん切り

＋柚子胡椒＋豚挽き肉＋片栗粉を、

冷たいうちに、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

シュウマイの皮に、肉だねを乗せて、

形作っていく訳ですが、

最初は当然、上手くいきません。

こどもの『完璧主義発動』で、非常に面倒臭いことになりました＾＾；

後で又、いつもの様に反省して、

テンション下がってましたけど（笑）

餃子みたいにフライパンに水入れて、

カリカリに焼きました。

焼きシュウマイです。

端っこの５個くらいがちょっと、焦げちゃいました（笑）

黒いところは、取り除いて食べました。



じゃあ、今度は餃子に挑戦してみようってことになったのですが、

私が完璧主義の癇癪に、付き合うのが嫌だったので、

今度は、使い終わった漢字プリントの丸い皮に、

丸めたティッシュの肉だねの餃子で、

先に練習しました（笑）



今までは、こんなのを使ってやっていたので、

新しい挑戦です。

今回の皮は、米粉入りのもの。

ちょっと分厚くて、焼き上がりは、カリカリのモチモチになります＾＾

肉だねは、豚挽き肉＋梅塩しっかり＋ちぎった青シソ

＋軟白ねぎの青い部分みじん切り＋片栗粉

＋中華あじを、混ぜ合わせただけの簡単なものです。

紙で練習した甲斐有ってか、

何とか包み終わりました＾＾；

左上の方のが、こどものです（笑）


焼く時は、胡麻油＋白だしチョロっと

＋水５０ｃｃ（ｍｌ）をかけて、中火で蓋をして焼きます。



焼きあがり－(*´∀｀*)

タレは白だし＋穀物酢＋ラー油を混ぜたものを使いました。

自分で作った餃子の中でも、

かなり美味しい方。タレが好き。

こどもは、元々餃子大好きなので、大喜びでした。

何度も作るうちに、段々覚えて行ってくれればいいな＾＾

  





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