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2022年04月29日
カテゴリ：いいもの見つけたよ
石川県七尾市の食品加工会社「スギヨ」が「カニカマ」を全国で初めて発明したのが
１９７２（昭和４７）年の事。 今年で丁度５０年になる。 カニに似た味を手軽に安価に楽しめ、インスタントラーメン、レトルトカレーと並ぶ 「戦後の食品三大発明」の一つと呼ばれる。 カニカマは偶然から誕生した。 中華料理に使われるクラゲの輸入が難しくなっていた１９６０年代後半。 当時、人工クラゲの開発に取り組んでいた。 しかし、クラゲの食感を再現するのは予想以上に難題であった。 何度も失敗を重ねる中、ある時、専務で後に社長を務めた杉野芳人さん（故人）が 興奮した様子で「これはすごいぞ」と駆け寄ってきた。 「失敗作を細く切ってみたらカニの食感になった」と言う。 そこで人工クラゲの開発をいったん中止し、「人工カニ」に舵を切った。 蒲鉾製造の技術を生かし、１９７２年商品名を「かにあし」として発売。 「カニカマ」の誕生である。 「カニの偽物にだまされた」と言った厳しい反応も。 「カニのようでカニじゃない」と逆手に取った宣伝手法が大成功し インスタントラーメン、レトルトカレーと並ぶ「三大発明」の一つと まで言われるまでになった。 世に出て５０年した現在も進化し続け、人気食品となっている。  かに風味かまぼこ ” かにちゃいまっせ/香り箱” 12本×《6pc》 高級かにかま/カニカマ/スギヨ 送料無料 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2022年04月29日 16時48分49秒
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