海辺の生活。

今日は家族でちょっとパーティー
ルニコのデリボックスを頼んで、
その他パンやサラダマリネ、
チキンスペアリブのローストを作りました。


手羽の半割がチキンスペアリブという名前で
よく売られていますよね。
圧力鍋で煮てからオーブンでローストするというと
ちょっと一手間に思えますが、
とても美味しくごちそう感が増します




チキンスペアリブのやわらかロースト
圧力鍋にチキンスペアリブ約20本を入れ、砂糖大1.5、醤油大2、みりん大3、酒大3、水50ml、しょうが1/2かけ（薄切り）を加え混ぜ、20分くらいおく。蓋をして中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして13分加熱する。火を止めて、圧力が下がったら蓋を開け、上下をかえしておく。
食べる直前にオーブンシートに並べ、180~200℃10分。




　　　　　
　　　　　　　　　　　　今日は30本ちかくをこの分量で作りました。
　　　　　　　　　　やっぱり男性陣はこういうのが好きで売り切れました





　　　　





今日は私の誕生日だったのです
母もショートステイから戻ってきて
一緒に祝うことができ、感激しました。
「うん十年前に私を生んだの覚えてる？」と聞くと
「そうだったかいな？さぁ〜？」
「幸せに年を取れて今があるのはお母さんのお陰」と言うと
何度も「良かった、良かった」と言っていました。
こうして一緒に迎えられたことが本当に何よりの贈り物。
家族でお祝いしてもらえたことに感謝です。
何1つなくても誰1人いなくても今はない、
本当に全てに感謝した誕生日の1日でした。
そうしてまた、前を向いて歩いていきます





　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ミホコもちょっぴり泡飲んでご機嫌です