海辺の生活。

皆様、連休やお盆休みを楽しんでいらっしゃるでしょうか
私はこのお盆は特に予定がないのですが、
来週母がショートステイなので
その時久しぶりに夫の実家へ行こうと思っています


連休に入ってから冷蔵庫や食料庫の片付けで
フルーツタルトとスペルト小麦の食パン、
それからチョコレートのマフィンを焼きました。
余っていたタルト生地や使いかけの冷凍フルーツ、
そろそろ賞味期限がくるスペルト小麦、
海外のお土産でいただいたソルトチョコレートを使って




　　　　　



　　
フルーツータルト（18~20cmタルト型）
薄力粉120g、砂糖30g、バター 60gをフードプロセッサーまたはボールで混ぜる。溶き卵大1から少しずつ生地がまとまるまで加える。丸めてやや平らにしてラップで包み冷蔵庫で休ませる。
綿棒でタルト型より一回り大きく伸ばし、型に敷き込み、冷蔵庫で休ませる。フォークでピケをしてクッキングペーパーを敷いて重しを乗せ、オーブン190~200℃で20分焼く。
卵40g、砂糖30g、生クリーム70gを混ぜ合わせ、生地に流す。解凍した冷凍ベリーやマンゴー等好みのフルーツを散らし入れる。
オーブン180℃で30分焼く。




　　　　　
　　　　　　　　　空焼きしたタルト生地にフィリングを流し込んだところ。






　　　　　　　
　　　　　　　　　　　春よ恋にスペルト小麦を16％混ぜ込んだ生地。
　　　　　　　　　　　　粉の滋味深い味とひきの強さが出ました





　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　from CANADA
　　　　　　　　　　塩味もしっかりして濃い味なのでそのままよりも
　　　　　　　　　　　お菓子に使ってみようかと思ってマフィンに。



　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　SALT CHOCOLATE MUFFIN




バタバタと作っていたら油断をしてしまい、
猫のジッパがタルトをつまみ食い
ジッパはお菓子やパンも食べるのです。
目を離さないようにしなければ
お菓子作りも猫との闘いだわ。。。






若い頃お世話になったお料理の先生、桧山タミ先生が
金曜日のニュースウォッチ9に出ていらっしゃって
懐かしくてお元気そうで嬉しくて涙が出ました。
「91歳人生のレシピ」という特集でした

先生は長い間ご本を出版なさらなかったのですが、
料理塾の塾生の方々の希望も強かったのでしょう、
今回先生の名言集、人生のお守りのような1冊としてまとまりました

先生は厳しかったけれど
その何倍も温かく優しい方で、
私も時々叱られましたが
それは心に染みて嬉しく幸せなことでした。

仕事帰りに疲れて先生のお教室に行くと
お部屋は何だかエネルギーに満ちていて、
食材を切っていても
手から生命のエネルギーがのぼってくるようで、
実習してごはんをいただいてから帰る頃には
すっかり元気になっていたことを覚えています。
今でいう、パワースポットですね
あまりに変わらぬ可愛らしさに、
久しぶりにお会いしたくなりました。



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　いのち愛しむ、人生キッチン 92歳の現役料理家・タミ先生のみつけた幸福術 [ 桧山 タミ ]　​






連休も変わらぬ家族達
それぞれの時間を楽しんでいるようです




　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ミホコは朝から晩までタオルと紙を折って楽しむ。




　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　猫はゴロゴロダラダラと楽しむ。