海辺の生活。

今年初のたけのこが届きました。
早速上を斜めにカットして下も平らに切って、
米ぬかと赤唐辛子を入れて水から1時間程茹でます。
茹で汁につけたまま冷ましてから、
洗って皮もむきます。
水に浸けて冷蔵庫で保存しておきます。


　　　　　　　



鍋いっぱいのたけのこも剥くと小さいんですよね〜


　　　　　



ひたひたの出汁と砂糖、酒、みりん、醤油同量（大さじ1~2ずつ）を加え、
追いがつおで煮ました


　　　　　



たけのこ狩りに行きたいな〜と思って
近くでやっているところに電話してみましたが、
どこも土日や連休中はもうすでにいっぱいでした。
毎年この時期になると大学生の時に学校の竹林のたけのこを掘って
守衛さんに怒られたことを思い出します


　　　　　



昨晩は、家族のリクエストの手巻き寿司と一緒にいただきました


　　　　　




結婚して22年が経ちました。
ここ数年、記念日には2人でごはんを食べに行くことにしているのですが、
今年は友人に薦められた​仏蘭西料理 名古屋​へ。
名古屋と言っても藤沢市鵠沼海岸にある瀟洒な洋館のレストラン
オーナーの方が名古屋出身らしいです。


エントランスは吹き抜けで
オーナーのご友人の描かれたという絵が数点かかっています。
素朴で温かみのある絵で心惹かれました。



　　　　　　　



一軒家ならではの素敵なお庭を蝶々が行き来するのを眺めながら。
苺シロップ入りのシャンパンで乾杯。



　　　　　　　



湘南にはおイシイ農園というトマト専門の有名な農家さんがいらっしゃるのですが、
その素晴らしいトマトを使ったムース。
「定番でございます。」との支配人のご紹介通り、
思い出しても幸せな気持ちになるムース



　　　　　



それからここでもたけのこが
ホタルイカのソースと合わせてありました



　　　　　　　



新玉ねぎの冷たいスープ、
スズキのポワレ風と続き、
藤沢野菜の1皿。
使った野菜を見せて下さいます。



　　　




　　　　　　　



メインはホロホロ鳥をチョイス。
普通の鶏肉よりもコクや旨味が濃厚で、
皮がとにかくパリッとしていて美味でした



　　　　　



デザートにはルバーブを使ったミルフィーユ風を。
パイ生地が素晴らしいです



　　　　　


　　　
普段は向かい合ってゆっくりと話す時間があまりないので、
久しぶりに色々と話せて良かったです。
料理はゆっくりとサービスされるので
話さないと間が持たないから（笑）
でもこの1年も本当に色々あったので、
その間や今の夫の気持ち等深く聞けて良い時間でした


結婚22年のうち母が一緒に暮らすようになって10年。
半分近くになります。
徘徊の時には一緒に探してくれ、
入院の時には家の事をやってくれ、
その間色々なことがあっても受け入れてくれていて、
夫には本当に頭が下がります。


様々なことに心から感謝しながら、
また家族のために頑張っていこうとあらためて思いました



緑が本当に美しい季節。
昨日から近所でウグイスが鳴いています。
素晴らしく上手な鳴き声でとっても得意気に聞こえます
皆様も良い週末をお過ごし下さいね