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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2013年05月28日

田沼街道沿いの新しいパティスリー「フレジュス」

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13220)

カテゴリ：静岡グルメ　スイーツ

ジャパンケーキグランプリ2000で優勝、などの受賞歴を誇る齊藤栄作氏のパティスリーが藤枝の田沼街道沿いに先月オープンしました。

田沼街道とは…藤枝宿と相良城を結ぶ街道で、その名の通り、相良城城主だった田沼意次によって整備されました。

可愛らしい青が基調のお店です。

藤枝からＪＲで帰ることを考えるとたくさんは買えず、この2種で。

シェフお勧めのミルフィーユ。

フォンダン掛けで矢羽模様の、ミルフィーユ・グラッセ。
珍しい気がします。
フィユタージュはサクッと。口どけの良いパティシエール。

シャンティのスポンジはやや粗めながら、優しい甘さのクリームと合います。

焼き菓子も購入。

ナンシー、フィナンシェ・アマンド、マドレーヌ・ホウジ、そしてケーク・オランジュ。
香ばしくしっとりしていたナンシーが一番好みかな。
オランジュはしっとりし過ぎてちょっと手が汚れました

全体に正統派のフランス菓子、という印象を受けました。
価格は高くはないけれど小さめなのでコスパは普通かな。
シュークリームはその場でクリームを詰めてくれるようです。