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2009.06.19
カテゴリ：ラズベリー酵母
元気なラズベリーの育ての親であるサンタさん 恩返しにパンとなって親元へ＾＾ お礼にパンを焼きました♪ ワイン好きのサンタさんに、ワイン仕込みで さらに無花果好きのサンタさん パンにも入れましたよん 昨日、無花果買うのをド忘れしたワタシ 成形時に巻き込みました、なんとかセーフ！ 勤務先近くの成城石井にて４００ｇ税込み５９０円 ん！？ 安いんじゃね～ コレ ↓
いつもは白無花果のドライでかたいヤツ 今回初めてソフト無花果なるものを購入 味見する。。。 う、美味い！！！ めっちゃ、ソフトです。 これは、後入れ成形時に巻き巻きで正解です 柔らかすぎ、ウマ過ぎ(。-∀-) で、まずは赤ワイン仕込で無花果＆胡桃 ↓
２分割してカタワレは発酵カゴに入れ クランベリー＆ホワイトチョコ＆胡桃で甘系カンパ ↓
いつもより、メクレがイマイチですが。。。
そっかぁ。。成形時にフィリングを詰めたから 丸めがヘタクソになったのね～
ちなみに、ワタクシの味見用 ↓
やっぱしプレゼントパンは味見しないとね～ かなりビビり～なワタシです(・＿・；）
プレゼントパン配合めも。↓ キタノカオリ１８０、石臼挽春よ恋２０、ライ麦（粗挽）３０、全粒粉２０ ラズベリー酵母元種１００ ゲランドの塩５ 赤ワイン１５０を煮詰めて９０ 水１００、きび糖１５ 胡桃 好きなだけ 成形時のフィリング（クランベリー、ホワイトチョコ、ソフト無花果） 今回、塩とワイン以外は国産で♪
お味の方は、よしっ！！！ 今日の夜にサンタさんにプレゼントです(￣∇￣*) 待っててね～～
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