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2009.09.18
カテゴリ：ブルーベリー酵母
赤ワイン仕込みでクッペ。 ワイン仕込みと言えば 酵母はレーズンかブルベリ、ラズベリーなんかもいいかも 今回はブルベリ酵母さん出動 なんだかベリーやブドウ系が合う気がするのよね～
フィリングにはこれまた相性の良い無花果＆胡桃 成形時に巻き込んだからイマイチ偏りました
お味見用に端っこをカット やっぱしワインの色がキレイで好きです！！ 無花果の甘味とローストした胡桃の香ばしさが ワイン仕込の生地と相性抜群よ～
配合めも。 ソレ＆石臼挽春よ恋のブレンド ライ麦（中挽）２０、全粒粉３０ ブルベリ酵母元種８０ ワイン３００を煮詰めて１８８
布取り＆クウプ入れ 今回クウプはイマイチでぺらいっす 分割した生地が残ってるんで エッジ見たさにリベンジですわ
で、 この焼きあがった赤クッペさんを食べていただいたのが のお二人ですの～＾＾ ブログで仲良くさせていただいておりますのよ♪ 早速、ランチにお越しいただきました！！ 予告襲撃だったから心の準備は出来てましたが やっぱり緊張するわーーーっ ランチのピークを過ぎた頃に来ていただき 色々とお話も出来た♪ 初対面とは思えないのがブロ友のいいところよね～ お土産もいただいて。。。 本当にお二人ともありがとう！！ ふふっ。 押し付けサービスでかぼちゃのケーキまでも 食べていただきました＾＾ さらにお持ち帰りのパンまでも。。。 沢山消費にご協力いただき感謝っす～
こうしてヒトとつながってるって いいですね！！ ブログ☆
お店ＨＰ：mugi
今日もＲＩＣＫ☆パンノートにお越しいただき感謝です
いつも皆様の応援嬉しく思います！！ コメントもお気軽に残して下さいね＾＾
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