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2009.11.08
カテゴリ：林檎酵母
ブリオッシュのいとこにあたるらしいクラミック。 ブリオッシュほどバターが多くなく まだ捏ねやすいのだ～ 今回はお砂糖を黒糖に代えて焼いてみた ちなみにこれで３回目 今年の５月にグレフル酵母で焼いたのがコレ でもってsafで焼いたのがコレ
比べるとなんだかナンテーズの切り込みの立ち上がりが イ、イマイチ。。。
もう１本焼いたのがフルーツ入り♪ 写真撮り忘れですわ～ レシピを参考にして 粉はソレドォルとラセーヌを１：１ 林檎酵母元種４０％ 砂糖は黒糖で
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で、 新酵母さんは。。。 全然珍しくないっすけど 今更ながら コレ ↓
はい！！ 大好きな無花果さんでした～ そのまま食べたい欲求を抑えつつ 心を鬼にしてね（笑）
果肉付きはほんの１個のみ あとは食べたんで皮のみ^^
林檎酵母さんも相変わらず元気☆ コチラは冷蔵庫で寝かせておいた元種
ね、元気でしょっ
とにかく今はフィグ酵母が楽しみです♪
いつも見に来てくれてアリガトウ
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