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2011.02.14
カテゴリ：SWEETS
ガナッシュのタルト VD Ver.
前回のタルトはキャラメルナッツがタルトのメインだったので ガナッシュと合わせると ちとクドい
キャラメルも改良してクリームは使わず キビ糖とハチミツでキャラメリゼしてトッピング程度にとどめる ナッツはアーモンド・クルミ・カシューナッツ トッピング用にショコラスノーボールまで^^
コレはワタシのお味見用なので組み立てはシンプル 早速お味見～
パートシュクレもレシピを改良してやり直し クレームダマンドをタルト生地に敷き詰める 焼き上がりにコアントローの効いたシロップをうって ガナッシュ!! あとはトッピングするだけ～
ちなみに前日に改良する前にまた焼いたヤツ ▼
ねっ クドそうでしょ（笑） キャラメルナッツが多いんだよっ
これはコレで美味いんだけど 納得いかず今日のヤツが焼きあがったワケ
トップのタルトのパートシュクレは結構納得いったどぉー
からもレシピを参考にしてみた 今度レシピアップするねー
それにしても 当分チョコレートは見たくないなぁ パンは毎日焼いてもいいけど チョコレート菓子はキツイっ
今日もご覧いただき感謝です
いつも応援ありがとうございますっ!!
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