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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

全841件 (841件中 1-10件目)

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日本の四季あれこれ

2019.06.09
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。







   にぎわいの森 いなべヒュッテ って?


本日は、2019年 6月9日 日曜 大安
たくさんのご予約電話を承っていました。
大忙しダッシュでお写真が少ないですが、本日の昭栄館の様子をご覧下さい。





赤ちゃんのお食い初めでお越しの
ご家族4名様
ご両家6名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。




 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳 女の子バージョン




 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳 男の子バージョンのお料理風景は、
   また後ほど詳しくご紹介して参ります。

   大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル





ご法事でお越しの
13名様
30名様のお献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー


はじめのお料理「前菜」です。



5名様分写っております。
(内容はお献立をご覧下さい。)
庭で採りたてはさみの紫陽花 モクレンの若葉を添えて・・・。


ご法事30名様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。
   大勢ですが、なんとか収まりました。
   いい記念・記録になりますね。グッド

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル






ご結婚祝いでお越しの12名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。


こちらの新郎新婦様は、5月1日 令和初日に入籍されたそうです。びっくり









おめでたいですね~。


コチラの皆様からもお帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード 
令和パネルをお持ちになって、思い出深いお写真となりました。

お写真、早速現像に出しています。
お届けまで一週間ほどお待ち下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年105 107組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。



 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長






最終更新日  2019.06.11 06:03:17
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2019.04.19



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




もうすぐ 「いなべぼたんまつり」。
東海地区最大級 絢爛豪華きらきらな牡丹の競演。
当店からお車車で15分~20分です。
(渋滞で1時間かかったというお話も聞きます。びっくり
 ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。)


本日は、2019年 4月19日 金曜日。
敷地内の木々花々ですが、レンガに名前を書いて、そばに置いてございます。



だいぶ色褪せてきましたので、書き直しました。
シルバーのペイントマーカーえんぴつ(中字 丸芯を使用しています。)




 ↑ イワヤツデ です。

冬場は一旦、何にもなくなりますが、
地面から芽が出て、葉が出て、花が咲きます。

桜(染井吉野)のはなびらが、たくさん落ちていますね。
夏場は、染井吉野の葉が、強烈な日光を遮ってくれます。オーケー




 ↑ 二人静 フタリシズカ です。

こちらも冬場は何にも無くなります。
レンガを置いておかないと、場所を忘れそうです。


広い敷地内、まだまだたくさんございます。






 ↑ シュンラン 春蘭です。2株ございます。
   今年は、たくさんの花を咲かせてくれました。グッド




 ↑ 員弁川原種カワラナデシコです。
   
   草ぼうぼうでゴメンナサイ。この後、綺麗に草取りはさみしました。

 その昔、員弁川沿いには、たくさん咲いていたそうですよ。


まだまだございます。






 ↑ ユキザサ です。可憐ですね。
   そろそろ開花しそうです。

写真でご紹介した山野草は、
数年前に近所のおじさんから鉢植えを頂き、庭に植えたもの。
もちろん、いなべに自生していたものたち。
これからの時期、秋の終わりまで草取りに追われますが、
いなべの春を感じられる山野草、大切にして参りたいです。 料理長






最終更新日  2019.04.23 09:05:04
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2019.04.09



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


阿下喜駅は、



北勢線の終着駅ですよ。

      北勢線って?


本日は、2019年 4月9日 火曜日。
桜もいいですが、山野草もこの時期元気いっぱい。
山野草の様子カメラからご覧下さい。

「イカリ草」です。






2色、地植えにしています。
鉢植えの黄色イカリ草が開花しましたら、ご案内します。


「岩八手 イワヤツデ」です。



地植えの写真ですが、鉢植えもございます。


「ユキザサ」です。



開花は、これから。


「春蘭 シュンラン」です。



今年は、たくさんの花が付いています。2株ございます。


「二人静 フタリシズカ」です。



元気いっぱい にょきにょきと・・・。
開花はこれからです。


「一人静 ヒトリシズカ」です。



鉢植えにしています。




可憐ですね。


「山芍薬 ヤマシャクヤク」です。



2株一緒に鉢植えにしています。開花が楽しみ・・・。


「旭山桜 アサヒヤマザクラ」の寄せ植え盆栽です。



葉っぱと花が同時に出てくる山桜。
八重咲きのピンクでかわいらしいです。


「三葉躑躅 ミツバツツジ」です。



開花が始まりました。
葉っぱが出てくる前に花が咲く品種です。
ツツジとは違います。


今日は、次男の中学校学校入学式。(長男の高校学校入学式も)



元気いっぱいの桜・山野草のように
次男も元気いっぱい やる気いっぱいで中学校生活 頑張って!ぐー お父さん






最終更新日  2019.04.11 22:13:22
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2019.04.04


三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




もうすぐ 「いなべぼたんまつり」。
東海地区最大級 絢爛豪華きらきらな牡丹の競演。
当店からお車車で15分~20分です。
(渋滞で1時間かかったというお話も聞きます。びっくり
 ゴールデンウィーク中は、ご注意ください。)


本日は、2019年 4月4日 木曜日。



庭の染井吉野(桜さくら)が見頃を迎えています。




この辺りの染井吉野より3日~5日ほど、早い感じがします。




染井吉野は、全部で3本植えてあります。


枝垂れ桜さくらの開花も進んでいます。









枝垂れ桜は、2本植えてございます。




椿の赤 枝垂れ桜のピンク ユキヤナギ・染井吉野の白。
この時期、とても華やかきらきらです。
今日は、穏やかなイイお天気晴れでしたね。



地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。






先日、4月1日に「四季菜 尾平店」に行ってきましたよ。


本日の仕入れものです。



三つ葉 生姜 蒟蒻 お豆腐 産みたて玉子 さくらポーク
夢やん餃子は、地元いなべ産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
地産地消に力ぐーを入れて・・・。


たまには、仕込み風景カメラも。



桜海老真丈が蒸し上がりました。
本日は、合計149個仕込みましたよ。

お料理に、庭木に、「桜さくら」に囲まれる毎日。
さあ、張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2019.04.04 21:48:38
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2019.03.26




三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。


当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 3月26日 火曜日。
当店敷地内の染井吉野さくら(桜)の開花が始まりましたので、
ご紹介して参りましょう。



当店前の染井吉野。
長男誕生の際に植えたもの。長男は、この春高校生学校




一昨日24日に15歳の誕生日お誕生日を迎えました。




子供の成長と共に、毎春の開花を楽しみにしています。ウィンク




この辺りの染井吉野より、3日~5日くらい早く咲き始めます。




夜にはだいぶ咲きましたよ。
明日も写真カメラを撮りたいと思います。


桜に目が行きがちのこの季節。



 ↑ 足元では、春蘭(シュンラン)が開花の準備。




 ↑ ユキザサも出てきました。




 ↑ 二人静(フタリシズカ)も新芽を伸ばしています。オーケー



続いて、本日の仕入れもののご紹介。
「鰆 サワラ」入荷。



本日は、4本で12キロほど。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送車です。


「明石のたこ」入荷。



本日は、6キロ。
大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送車です。


「シラス干し」入荷。



本日は、6箱で12キロ。
高知県産。自家製ちりめん山椒に炊き上げます。


この他、マグロは、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。



本日夜席月は、歓送迎会バイバイ4組 合計78名様。
お座敷の様子をご覧頂きましょう。

13名様は、2階の楓(かえで)の間にご用意しました。




26名様は、雅の間にご用意しました。



掘りごたつのお座敷でしたが、
今年からテーブル椅子席になりました。オーケー


私の趣味の盆栽、






山紅葉を飾りました。
新葉が出て来て、元気いっぱい。


25名様は、扇の間にご用意しました。




口紅更紗どうだんつつじを飾りました。






つぼみが付いています。開花が楽しみ。


14名様は、華の間にご用意。




銀杏の寄せ植え盆栽を飾りました。






そろそろ、かわいい新葉が出てきますよ。


本日はお献立写真を撮るのを忘れました。ゴメンナサイ。しょんぼり

記念写真カメラは、4組皆様承りましたよ。












 ↑ 本日は、78名様皆様女性。
   緊張して、汗がたくさん出ました。ぽっ

お写真、早速現像に出しています。
お届けまで、一週間~10日ほどお待ち下さい。


2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年56 57 58 59組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。




本日もたくさんのご来店ありがとうございました。スマイル

明日水曜も歓送迎会バイバイを3組様承っています。
張り切ってお料理して参りましょう! 料理長






最終更新日  2019.03.31 07:12:21
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2019.02.18



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




あげきのおひなさん」開催中。
平成31年2月16日(土曜日)から3月3日(日曜日)まで
当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。

 あげきのおひなさんって?



当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月18日 月曜日。



 ↑ 本日のお料理ブログは、コチラ



夕方、三男と桐林館に参りました。



 桐林館 トウリンカン ってご存知ですか?

 旧阿下喜小学校のことです。
 私は、小学校4年の1学期まで通いましたよ。
 (2学期からは、鳥坂の新校舎へ)

 現在は、『桐林館 阿下喜美術室』というカフェになっています。




木造校舎は、味わいがありますね。懐かしい~。



あげきのおひなさんの期間中、北勢町の写真展が開かれています。




「北勢町の写真があったら、出して下さい」って、
主催者の方から頼まれていまして、
先月末にお渡ししていました。







小さな写真(左側)ですが、うまくまとめて下さいました。
ありがとう!
右側の自転車レースのA4パネルも私の写真です。


写真展のお話を頂いた後、
祖父が大切にしていた古いアルバムを出してきて、
見るようになりました。



 ↑ 昭和39年1月15日 成人の記念写真。

もちろん、私は生まれていませんよ。




阿下喜小学校・・・桐林館
みんなの思い出が詰まった場所。


昔の写真、A4サイズに現像し直して、今月から店内に飾っています。



昭和33年7月15日 八幡祭 社宮寺(赤神)の皆様。

先日お越しの70代のお客様が、
「わし、写っとるわ。」「〇〇も写っとるわ。」
当時10代でしたね。




 ↑ 阿下喜にあった映画館「北勢文化映劇」。
   私の祖父が始めました。

   右側の変装行列の記念写真。昭和40年7月15日。
   私の父が19~20の頃。今は無き「かんけん」前にて。





 ↑ 昭和30年の町村合併の調印式。
   北勢町議会初代議長は、私の祖父。




   右側の写真は、懐かしい昭栄館の様子。
   今から60年以上前の写真。
   20年前にすっかり取り壊し、立て直しました。

 昭栄館の昔の話は、コチラ



こんな写真も掲示しています。






2018年 ツアーオブジャパンのパレード前の写真。
私オリジナルの記念写真用メッセージカードを
いなべ市長 三重県知事にお持ち頂き、パシャリ。

 2018 TOJブログは、コチラ




写真展見学を終え、駐車場に戻ってきたら、
いなべの有名人お二人とお会いしました。
桐林館のカフェにお越しになったようです。

スカイサイクリングのお話
足裏のお話 など楽しくお話させて頂きました。ぺろり




 あげきのおひなさん は、3月3日(日曜)まで。
 是非、阿下喜の町へお越しくださ~い。バイバイ 料理長






最終更新日  2019.02.19 16:44:05
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2019.02.14



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




 桐林館 トウリンカン ってご存知ですか?

 旧阿下喜小学校のことです。
 私は、小学校4年の1学期まで通いましたよ。
 (2学期からは、鳥坂の新校舎へ)

 現在は、『桐林館 阿下喜美術室』というカフェになっています。


当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 2月14日 木曜日。バレンタインデーですね。


バレンタインもいいですが、本日はボランティアに参加してみましょう。

河川における立木は、洪水時に治水上の支障になっています。
このため、桑名建設事務所では、河川の氾濫から住民の生命財産を守るため、
行政をはじめ、地域を担う様々な主体の皆さまとともに
雑木伐採を実施いたします。
当該活動の趣旨に賛同し、活動へご参加いただける方を広く募ります・・・

 ↑ 先月の回覧板に、こんな案内がありました。


員弁川河川内雑木伐採
 「みんなのまちをみんなの手で守りたい」に参加しました。
朝9時集合。



員弁川(日下病院さん横)で、阿下喜側の堤防の雑木の伐採、運び出し。
とにかく、ケガの無いよう励みましょう。


員弁川の思い出・・・
小学生の頃、父に連れられ、よく漁に出ました。
夏場、夜暗くなってから出発。
真っ暗な川の中を、私は灯り(当時はカーバイト)を照らし、
川下から上がっていきます。
魚が集まってきたところを父が網を打ちます。(投網)
シラハエがよく入りました。たまに鮎も。

子供会の行事も員弁川でありましたね。
鮎? マス?のつかみ獲りをしたことも・・・。

中学時代は、下麓(←げろく ってこの字でしょうか?)で川遊び。
私は泳ぎが苦手でしたが、みんな飛び込んでいました。


父親になってからは、夏休みの自由研究のお手伝い。






子供達と一緒に、員弁川によく釣りに出かけました。

 2012年8月25日の日記へ。








その年、第34回 児童生徒自然科学作品展で、長男が努力賞を頂きました。


2017年 第39回 児童生徒自然科学作品展。






三男は、員弁川をはじめ、町内の川の生き物の「エタノール標本」。




 奨励賞を頂きました。  


昨夏(2018年)は、




員弁川のすぐ脇の



浄水場の見学に参りました。
阿下喜地区をはじめ、町内あちこちに配水されています。

毎日使う水、お出しに使う水、員弁川の伏流水です。
いろんな思いを込めて、今回のボランティアに参加したのです。ぽっ




職員さんを除くと、私が最年少でしょうか。
最年長は、83歳のおじいさんでした。

土手の木々の伐採を終えた後は、
川原に降りて、橋脚に流れ着いた流木を取り除く作業など、
冷たい風に当たりながら、2時間ほど励みました。
川原って、風が通り抜けて寒いね~。




大木の切り出しは無理ですので、プロに任せましょう。

11時半頃、解散になりました。
2時間ほどの作業、まだまだほんの少ししか出来ませんでした。
こういった活動は、毎年続くといいですね。
是非、次回も参加したいものです。オーケー


お店に戻って仕事。



女将がりんごジャムを炊き上げました。

 女将のりんごジャムって?


今日は、仕込みデー。
早めに切り上げ、ランチに出かけました。



近くのペイペイの使えるラーメン屋さんへ。
美味しく頂きました~。ぺろり


その後、ペイペイの使えるコンビニコンビニへ。
私、初めてペイペイ支払いをしてみました。
便利ですね。オーケー


最近話題のキャッシュレス決済。
当店も導入を考え、いろいろと考えております。
もうしばらくお待ち下さい。スマイル


帰りがけに、今朝の伐採現場を見に行きました。


 
 ↑ この大木が、

 

 ↑ すっかり切り倒されていました。 スッキリきらきら



最後になりましたが、今日はバレンタインデー。



今年もたくさん頂きましたプレゼント
当店スタッフの皆さん ママ友さん ありがとうハート! 料理長






最終更新日  2019.02.14 22:24:41
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2018.12.31



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。


本年の営業は、12月23日で終了致しました。
今年もたくさんのご利用ありがとうございました。スマイル


本日は、2018年 12月31日 月曜日。大晦日ですね。
来年の干支は、イノシシ。



イノシシの飾りが、5個入荷しました。


5個並べて、Facebookのカバー写真撮りカメラ



私、料理長 森嶋雅樹のFacebookページのカバー写真にしました。
しばらく、この写真を使って参ります。
来年もブログ、Facebook共々よろしくお願い申し上げます。スマイル



明日にせまった新年に向け、いろいろ準備しています。















万全です。グッド


お節用の出し巻きを巻きました。



妻の親戚は、まだ子供たちが小さく、
伊達巻きより、出し巻きが喜ばれるようです。

料理長の出し巻き いなべ産の産みたて玉子15個分です。


お昼は、年越しそば。



いなべのお蕎麦 いなべのお葱 いなべのなめこ いなべの生姜
いなべの油揚げ いなべの産みたて玉子  いなべの一味唐辛子。
美味しく頂きました~。ぺろり


店の周りの草取り、庭木の剪定にも励みました。
雪もだいぶ解け、風が無く、寒くなくて良かったです。オーケー



もうすぐ2019年。
新年の営業は、5日(土曜)から。



平成最後の新年会のご予約電話をたくさん承っています。

 ご予約状況は、当店HP内 ご予約状況のページで。


2019年も張り切ってお料理して参ります。ぐー



来年もよろしくお願い申し上げます。 




            料理長






最終更新日  2018.12.31 18:11:56
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2018.12.30



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


阿下喜駅は、



北勢線の終着駅ですよ。

      北勢線って?


本年の営業は、12月23日で終了致しました。
今年もたくさんのご利用ありがとうございました。スマイル



本日は、2018年 12月30日 日曜日。
今年も残りわずか。

今朝は、モーニング食事に出かけました。
滅多に外食の機会の無い我が家ですが、今年の年末は積極的に出かけています。



子供達、初めてのお店です。
私は小倉トースト。



三男は、ドミグラスハンバーガーハンバーガーを。
美味しく頂きました~。ぺろり


9時頃の藤原岳。当店屋上から撮影カメラ



真っ白~雪雪雪
桑名方面からも、この山、目立ちますよね。
藤原岳の麓に当店はございます。
この山を目印に当店にお越し下さい。
冬場は、スタッドレスタイヤが安心です。オーケー



今日は、蜜入りふじりんごを使って、りんごジャムを炊き上げました。






また後日、詳しくご紹介しま~す。バイバイ



お墓参りに参りました。



今年は、自治会の組長を務めて参りました。
先日は、近所のおばあさん(101歳)のお通夜 告別式の受付を担当。
この一年、八幡祭をはじめ、いろいろと経験させて頂きました。

地元での役割、
故人 父母 ご先祖への感謝の気持ち、大切だな~と思いました。ぺろり



ランチ食事の様子です。



私は、ガッツリ。ぺろり




次男は、ピザ。
子供たちは、この後映画ビデオを楽しんだようです。
美味しく楽しい一日でした。グッド お父さん






最終更新日  2018.12.31 08:10:58
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2018.10.18
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。

    にぎわいの森って?


本日は、2018年 10月18日 木曜日。
銀松ぼっくりの仕込み風景をご覧頂きましょう。



 ↑ 一昨日、親戚の家で採らせてもらった松ぼっくり。

   松ぼっくり採りブログは、コチラ。





 ↑ よく洗った後、昨日は一日天日干し晴れ・・・。



よく乾きましたので、ラッカーを吹き付けましょう。



本日の作業場は、屋上。
ここならご近所に迷惑がかからないでしょう。




新聞紙の上に広げます。




本日のラッカーは、カインズホームで求めてきました。




シューっと吹くと、すぐ色が付きます。







 ↑ カラーは、シルバーです。

   ゴールドを使ったことがありますが、
   シルバーの方が、キラキラきらきら 綺麗に仕上がります。




↑ 仕上げは、一個ずつ手に持って、裏面から吹き付けます。




 ↑ 手袋していて良かった~。オーケー




せっかくなので、空を向いて・・・








 いいね!




完成です。
(辺りが薄暗く、写りが悪くてゴメンナサイ。しょんぼり






しっかり乾かして、ラッカーのニオイが無くなったら、
お料理の飾りに使いたいと思います。ウィンク


今日は、松葉を採らせてもらいました。



どうなるんでしょうね。また後日ご紹介しま~す。バイバイ 料理長






最終更新日  2018.10.19 08:57:58
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