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2015年11月02日
カテゴリ：料理 調味料 だし 乾物 長期保存漬物
 新しい『塩』を買いました(*^_^*) 左から『イラン・ペルシャ岩塩・ブルーソルト』 『ハワイ・カウアイ島・アラエアソルト（レッドソルト）』 『インド・ベンガル岩塩・ガラマナック（ブラックソルト）』です♪  『ブルーソルト』は岩塩ですが、 白の中に青い色が入った珍しいものです。  『レッドソルト』は、 『海水火山赤土塩』ともいって、 ハワイの天日塩に海底に眠るアラエア火山赤土を加えて作られた、 ハワイに伝わる独特のレッドソルトです。  『ブラックソルト』は、 カリウムと鉄分多めの、見た通り、黒い岩塩です。 これは成分のせいか独特な『硫黄臭』がします。 最初癖があるな、と感じますが、 焼いた肉などにミルで砕いて（おろし金などでも） ふりかけていただきますとちょっとハマるお味です＾＾  ミルはこれを買いました＾＾ 『京セラ・セラミックミル』です。 掃除もしやすいし、錆びたりもしないのでいつもこれです☆  イエローソルトなんてのも発見（笑） 宝石と同じで、成分によって微妙に色や風味がかわります。 自家製の『抹茶塩』や『バジルソルト』 なんかを作るのも好きです。 作り過ぎても塩なら保存にも困りませんし、 並べてうっとりして遊んでいます＾＾； ポチッと応援くださると嬉しいです   にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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