田植えとビーツの収穫
田植え
我が家の隣の田んぼの様子です。田植えが行われていました。これで秋まで稲作風景を見ながら生活できます。稲の生長を見ながら、その変化を楽しむことができるのです。
昔の田植えは、家族、近所や親戚の人が応援に駆けつけ、大勢で一斉に、手で植える人海戦術でした。今は、田植機1台で、一反30分ぐらいで作業を行うことができます。人の力の10倍、20倍早くできるようになりました。機械操作さえできれば、高齢者でも田植えができます。稲刈りも然りです。田の風景は変わりませんが、機械化が進んでいます。ただし、機械の値段が高いため、収益は少ないようです。
11月27日種蒔きしたビーツです。3月までは、葉をサラダとしていただいていたのですが、気温の上昇とともに、根が膨らんできました。
こんなにたくさん育っています。混み合っているところは、間引きしました。追肥、除草も適宜しました。
根が大きく膨らんだものを収穫しました。これからどんどん収穫できそうです。
ビーツは、食べる輸血と言われるスーパーフードです。高い抗酸化作用があり、動脈硬化予防に効果があるそうです。いろいろ工夫しながら食していきたいと思います。