９月いっぱいで日和庵のコンサルが終了と書きましたが、前回の記事で書いたように、９月２８日の日曜日が、９年間コンサルさせて頂いた日和庵の最終日でした。

　すでに、引継ぎ等々は、ずっと前に済ませてあり、お店を回すのも、日和庵の４代目キャプテン主体で行っていましたが、最後の土日は私が以前のように積極的に接客をしました。
　キャプテンに、自分で回す立場になって、改めて私の店の回し方や接客を見て、何か感じ取ってくれるのではないかと思ったからです。
　結果、見てほしかったポイントの多くを感じてくれたようです！彼は、まだまだ２２歳と若く行き届かな点もあるかとは思いますが、「よいサービスをしたい！」という気持ちは、しっかり持っています！ぜひ、会いに日和庵に行ってやってみてください。


　最後は、退職者恒例の写真撮影。マネージャー(マダム)の
「今までキャプテン達が辞めていったけど、寺井さんが居なくなると、あー、１つの時代が終わったなぁと思う」
という言葉を聞くと、何とも言えませんでした。。。



（写真・・・やっぱりフォーカスがあっていなかった(>_<)　そんな気がしたんですよねぇ）


　西尾オーナーシェフはもちろんですが、マネージャーにもとても良くしていただきました。マネージャーの存在がなければ、私の思うコンサルもできなかったでしょうし、今の結果も出なかったことでしょう。９年間続けることができたのは、マネージャーの存在があってこそです。
　色紙に書いていただいたマネージャーの言葉や、最後に頂いたお手紙は、９年間行ったコンサルの最大の成果です！とても嬉しいです！！（すみません！嬉しくて、勝手にアップしちゃいましたm(__)m）



（マネージャー、お手紙ありがとうございます！食事券も＾＾妻と特別な記念日にお邪魔させてもらいます）


（日和庵の皆さん、寄せ書きありがとうございます！しかも、生まれ年ワインまで！！嬉しいです♪♪）
　
　改めて、当時20代だった若造をコンサルとして迎え入れてくれ、こちらからの撤退の申し出にも、温かく送り出してくれた日和庵に感謝です。本当に９年間お世話になりました。小倉、北九州でも私が頑張ることによって、日和庵にも行ってみたいと思うお客様が増えるように努力いたします!!