海辺の生活。

幼稚園や小学校からのママ友数人で持ち寄りランチ会
みんな色々あって延期、延期になっていたから、
やっと、本当に久しぶりに会えました


私が用意したのはトマトの甘酢マリネ、塩豚のポトフ、パン数種。
みんなはサラダやデザート等々。
気の置けない友達同士の持ち寄りは
あらかじめ相談もできるので気が楽です




　　　




トマトの甘酢マリネ
プチトマト20個くらいを湯剥きにし、甘酢（砂糖大2、塩少々、酢大4）に漬ける。





　　　　
　　　　　　　　　 菜の花が好きな彼女が現れるのを待って、最後に加えました。
　　　　　　　　　　煮崩れしやすいもの、青味を残したいものは後で入れます。
　　　　　　　　　　　　塩豚にすると旨味が増し柔らかく仕上がります



塩豚のポトフ
塩豚のポトフ。豚肩ロース500gに塩小2をすり込みラップをしてビニールに入れ1晩~2晩保存。塩豚の水気と塩気をペーパーでしっかり拭いて鍋にかぶるくらいの水、ローリエ1枚、粒胡椒8粒、好みの野菜と一緒に入れて1時間くらい煮る。味見をして塩やスープの素で味を整える。





　　　　
　　　　　パンはくるみチーズパンと塩バターパン。それからいつものシナモンロール。




くるみチーズパンと塩バターパンのパン生地（8個）
強力粉200g、ドライイースト小1、砂糖15~20g、塩4g、卵＋牛乳120gで生地を捏ね、バター20gも加えて捏ね上げ、第一発酵30~40分。ガス抜きし、8分割して丸め、ベンチタイム10分。伸ばして、中にチーズやくるみ、塩とバター等好みのものを入れて包む。第二発酵40~50分。オーブン180℃10~15分。




子ども達もほぼ成人して
少し落ち着いたかと思いきや
親の介護の人、数人。
一人前になったと思った子ども達にも
やっぱりあれこれ手もかかり。。。
いつまでたっても家族のことで忙しいですね。
仕事だって忙しい人、数人。
気分転換は美味しい物とおしゃべりが1番
またしばらくして溜まってきたら
みんなで集まりましょう







　　　　　
　　　　　 今日もおてんばジッパ。ウロウロしすぎてワイングラスが割れて。。。