海辺の生活。

3月3日、ひな祭り。
食器棚の中も小さなひな祭りを楽しんで



　　　　




今日のCooking Cafeのリクエストはスコーンだったので、
全体的にイギリス家庭料理でまとめてみました。
メインはシェパーズパイ風で。
シェパーズパイはパイとは言うよりもどちらかというとポテトグラタン。
下にミートソースが隠れています。
一説ではピーターラビットのお父さんがお百姓さんのマグレガーさんに捕まって
パイにされたのはシェパーズパイだったという話も
（絵を見るとちょっと感じが違いますが。。。）
このタイプのグラタンはコテージパイという呼び名もあります。





　　　　　





　　　　　　　　　　　
　　　　　その他、スコッチブロス風スープ、パール柑のグリーンサラダ、スコーン、レモンカード

　　　


シェパーズパイ風グラタン（4~5人分）
（１）じゃが芋　3個（400~500g）の皮をむき、7~8mm厚さのいちょう切りにしてひたひたの水で茹でる。熱いうちに潰し、牛乳大3~5、塩少量（小1/6~1/4）、こしょう少々、ナツメグ少々を加えて柔らかいマッシュポテトを作る。
（２）みじん切りにした玉ねぎ1個、人参1/3本。セロリ5cmをフライパンにオイルを温めて炒める。ひき肉300gを加えよく炒める。そこへトマト缶1/2缶、ケチャップ大3、ウスターソース大1、スープの素小1、塩、こしょう、タイム、シナモン少々を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
（３）器にミートソースを敷き、その上にマッシュポテトを広げ、粉チーズ適量をかける。オーブン200℃15~20分。




　　　
　　　　　　美味しかったので晩ごはんにも作りました。フォークで飾りをつけて




今日のグループは7~8年続いていたのですが、
いったんお休みすることになりました。
引っ越し、仕事、お別れ、出発etc...
女40代人生色々ありますね。
Cooking Cafeはいくつかグループがありますが、
本当に様々で個性的です。
一緒にごはんを作って食べてお喋りをして。。。
人生色々あるからリフレッシュできる場所があったらいいなと思って
キッチンとテーブルをオープンにして
みんなが来るのを待っています

今日は泣いている人もいました。
泣かないで。
いつでも待っていますから。
また作って食べてお喋りしましょう


これからまた良いこと色々、ありますように