海辺の生活。

生鮭が届いたので、
よく作るみそとマヨネーズのソースを塗ってこんがり焼きました



　　　　　　　



鮭の香味みそマヨ焼き（3~4人）
鮭の切り身3~4切れをさっと洗い水気を拭き、酒少量をふっておく。水気を拭き、塩・こしょうほんの少々をふり、香味みそマヨ（ねぎ10cmとしょうが小1かけ（5g）みじん切り、みそ大1、みりん大1/2、マヨネーズ大2、砂糖少々）を塗ってオーブン200~220℃で10分、またはオーブントースターで焼く。

紙包み焼きにして電子レンジで蒸し焼きにしても。
好きな野菜を一緒に焼いてもいいですね
今回は新じゃがとズッキーニ、トマトを付け合わせにしました。
きのこも合うと思います



　　　　　




母がデイサービスに行っている間、
友人が気分転換に誘ってくれたので
急遽江ノ島でランチをすることに。
エスカーで灯台のあるサムエル・コッキング苑前まで上って
​IL CHIANTI CAFE（イルキャンティ・カフェ）江ノ島​へ。
5月の晴れた空の下、
カフェのデッキから広がる青い大海原を眺めていると
その水平線のように心がスーッと穏やかにになっていきます。
でもあいにく風が強くてとんびも飛んでいそうだったので、
ランチをいただくのは店内のテーブルにしました。

しらすのピッツァを頼むことが多いけれど、
今回はカニを姿揚げにしたソフトシェルクラブのカツカレーに
パリパリと殻ごと食べられて美味しかったです



　　




　　　　　




　　　　　




　　　　　



〆（シメ）はいつも紀の国屋本店の女夫まんじゅう。


　　　　 　




友人の庭からいただいたラベンダー。
ジッパも香りを嗅ぎにきました。
5月は美しい季節だなと感じ入る1日でした。