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2010.01.04
カテゴリ：ＭＩＸ酵母
今年3発目はやっぱりカンパーニュを焼く。 何ぁ～んにも入れずに THEシンプル
今回十字クープじゃなくしてみたら 見事開いてくれなかった。。。 また今度は十字にしよっ
ちなみにいつも使ってるボロオーブンはコチラ ね かなり古いでしょっ^^;;
北海道産全粒粉とアーレファインを10％ 加水75ほど 粉は全てママの手作りパン屋さんで購入できます
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丸１日ほど経過した富有柿酵母
またも 気温が低いのに激泡マックス 果肉が泡に押されてフタに張り付きましたわ^^; かなりキレイなオレンジ色 この色を生かして元種作りできたらいいなぁ～
今日もお越しいただき感謝です
いつも励みになります アリガトウ **mugi** ↑ あ、そうそう新しくHP作りましたの ↑ まだ作成途中ではございますが 一生懸命ワタシが作りましたのよぉ^^ お店のですけど かなりワタシ（パン）目線です（笑）
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