狂躁的非日常と日常

そんな欝アニメの話はどうでもよく、ワインのお話にしましょう。
これは一昨日までに飲んだワイン。昨日は黒龍のあまりを飲んでましたので…。

奥出雲ワイン　シャルドネ　アンウッディッド　[2006] です。このワインは以前も別銘柄を飲みましたが、島根県の奥地、奥出雲地方（雲南地方といいますが）にある奥出雲ヴィンヤードさんがおつくりになるワインです。奥出雲にはちょこっとカラミのあるあきらっくですので見かけたら飲んでみようかなってかんじです。

ちなみに購入したのは京屋酒店ワインカーヴさんの実店舗さん。だいぶ前に買って放り込んで忘れてました。山陰出張の折にはなるたけ寄るようにしています。けど、微妙にルートから離れているのでめんどくさいといえばめんどくさい。

アンウッディッドということでステンレスタンクで醸造～熟成されています。クリアーでフルーティな味わい。ちょこっとブドウの甘みがあって…。みたいなかんじですが、見た目は写真でわかりますが、色調薄っ！ってかんじです。酸化してないとか言う以前の問題なほどの薄さです。

薄さのわりに甘みがあるので補糖？？とかって思ってしまうくらいな甘さがあります。酸度が低いのかなー？奥出雲は寒暖の差が激しいのとミクロクリマといわれる微気候も持っている土地ですが、いかんせん雨が多い。中国山地の中でも上質なお米がとれる（仁多米）ところなので水が豊富なんです。だからあのような色調になるのかなーってしみじみ思ってしまいました。凝縮感が増せば濃くなるんだと思うけどどうなんだろー。