狂躁的非日常と日常

これは京都の円町にある某酒屋さんで購入したお酒です。

いつもおせわになっています。

富士高砂酒造　山廃仕込み純米生原酒　高砂　無濾過あらばしり

飲みながら調べていたら、高砂酒造さんって静岡なんですねぇ。
半分地元ジャンとか思ったり。ってまあ、富士宮はあまりよくわかってないんですけどね。

静岡というと某イヒな会社さんが酒造メーカーを持ってたり、磯自慢さんがあったりって感じですが、それほど有名なところってないような気がします。磯自慢さんも静岡県中部かどっかだったような気がするので東部出身のあきらっくにはよくわかりません。

磯自慢は大井川水系だけど、こっちは富士山ってかんじでちょっとえらそう。

そして使っている酒造米は兵庫県産の山田錦ってことなので、これまた現在の地元ジャン。って加古川とかあっちのほうなんだろうけど。

山廃ってなにー？ってかんじで調べたけどよくわからんかった。
昔から疑問だったけど、いまいち理解できずに今回もスルーしそうですが、まあいいです。

無濾過なお酒なのでちょこっとだけ濁りがあって、麹っぽさもあるような気がします。洗練さという方向というよりは、そのままのうまみのいっぱいあるお酒ってかんじ。澱引きしていないワインみたいなものですからコレはこれでアリかなと思ったり。

どうだろ、おいしーとか思いながら気構えて飲むというよりは、なんとなくいてちょっとだけ存在感ある的なスタイルだと勝手に思います。こうなると今度はキリリとしたのが飲みたくなってくるのです。