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2006.12.11
テーマ：今日のランチ(38878)
カテゴリ：カフェめし♪
～『チキンとジャガイモのスープカレー』～
 札幌で発祥して、周りのお店でも増えつつあります  さらさらしてるのにうまみ十分ですごく美味しいですよね！！ あまり煮込まなくても美味しく作れるレシピを紹介します  『チキンとジャガイモのスープカレー』 （材料）３～４人分 鶏もも肉 １枚 玉ねぎ １個 じゃがいも ３個 しょうが １片 にんにく １片 トマトジュース ５０ｃｃ プレーンヨーグルト ５０ｃｃ 赤ワイン ５０ｃｃ ウスターソース 大さじ３ ケチャツプ 大さじ３ ナンプラー 大さじ１ チキンスープ ８００ｃｃ カレー粉 大さじ２ ガラムマサラ・コリアンダー・ターメリック・クミン：お好みで 塩、胡椒 少々 サラダ油 適量 １、鶏もも肉は大きめに切り、玉ねぎは厚めのスライス、ジャガイモは一口大に、しょうが、にんにくはみじん切りにします。 ２、フライパンにサラダ油を引いてしょうが、にんにくを入れて香りを出し、鶏肉を炒めて火が通ったら玉ねぎを加えます。 ３、玉ねぎがしんなりしてきたらジャガイモも加えてさっと炒め、赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、トマジュース、カレー粉、好みのスパイスを加えて良く混ぜます。 ４、混ぜながら少し煮詰めたらヨーグルト、チキンスープ、ウスターソース、ケチャップ、ナンプラーで味付けして弱火で１０分くらい煮ます。 ５、最後に塩、胡椒で味を調えれば完成です  パンに付けても美味しいですし、フライのソース代わりにも良く合います ブログランキング♪   みなさんご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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