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2007.03.18
テーマ：●食べた物の画像♪(84954)
カテゴリ：イタリア料理
～『チキンのカポナータ』～
 カポナータとはイタリア料理の「野菜の炒め煮」のことですが、今回はチキンも一緒に加えてメイン料理にしました  『チキンのカポナータ』 （材料）２～３人分 鶏手羽元 ８本 （塩、胡椒、薄力粉、各適量） 玉ねぎ １個 セロリ １/２本 なす ２本 にんにく ２片 トマトピューレ ２００ｃｃ 白ワイン ５０ｃｃ バルサミコ酢 小さじ１ 塩、胡椒 少々 水 １カップ オリーブオイル 適量 １、玉ねぎ、ナスは一口大に切り、セロリも皮を剥いて一口大に切ります。 ２、フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて香りを出し、玉ねぎ、セロリ、なすを加えてしんなりするまで炒め、一度器に取り出します。 ３、２のフライパンに少しオリーブオイルを足し、鶏手羽元に塩、胡椒、薄力粉をまぶしたものをいれてこんがりと回りに焼き色をつけ、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。 ４、３に２の野菜、トマトピューレ、水、塩、胡椒を加えて煮立て、中火にして汁気が半分になるまで煮詰めます。 ５、味が調ってきたらバルサミコ酢を加えれば完成です。 最後にバルサミコ酢を入れることで味がまろやかになります♪ 『チキンのカポナータ』に合わせてパンも焼きました   オリーブパンです  これを『チキンのカポナータ』のソースに付けて食べるとぴったり！！ オリーブの塩分が程よく利いてとっても美味しいです   ↑もうすぐ満開になる近所のチューリップ  ↑近所のお散歩コース♪天気いいなぁ！！ ～～～～～～～～～～ ↑クリック レシピが検索できます♪ （何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。） ↓↓↓ポチッと応援お願いします♪  みなさんがご飯で幸せになりますように♪ みなさん訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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