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2006.03.08
テーマ：ベジタリアン(658)
カテゴリ：ベジタリアン・ヴィーガン
＊＊Brandy＊＊ さんから質問がありました。
で、ぼくはヴィーガン食をおもてなしで食べてもらったことも、 自分自身もてなされたこともありません。 でも、思いつくまま列記してみますね？ ＞鰹出汁の入ってない料理って難しいですよね？ ＞今度浅草を案内するので悩んでます だし汁が入っていない料理を選んだらどうでしょう？ 湯豆腐とか？それから、 和食のレストランに入って、豆腐やお新香やキノコや 野菜炒めの肉なしバージョンや、野菜サラダ、海藻サラダ、 納豆、お寿司ならカッパ、かんぴょう、お稲荷、茄子、 などなど、たくさんありますね。 あ、お稲荷はあぶらげの味付けにカツオだし使っているかもしれないね？ あとは、肉専門店には、逆に野菜メニューが たくさん揃っていたりすることもあるみたい。 焼き肉屋で野菜だけを焼いて食べたり、キムチでご飯食べたりと・・・。 あとは予約するのはどうでしょう？ 「外国からきた厳格なベジタリアンなので」と 強調するのです。 だし汁も動物性の物はだめなのです、ということで、 「なにしろ外国の要人なのですから・・・・」 ということで。 動物性のものを完全に使わない料理を出してもらえませんか？ ってことでお願いするのです。 そういう風に頼まれてできないとなると、 その店の沽券にかかわるからやるんじゃないかな？ 日本にいるベジタリアンは外食産業にインパクトを与えようではありませんか。 普段でも、 「私はベジタリアンです。ベジメニューありますか？」 とか、言って、なかったら、 「私のために作ってくれませんか？」 と主張するのです。 そうすることで日本人にもベジタリアンが少なからずいるんだ、 と、外食産業側に知らしめるのです。 遠慮していては発展はありません。 年度末、相変わらず宴会が多い為谷ですが、 「料理は頼まないでね。行ってから選ぶから」 ということでやっています。 こんどは３月１６日。うなぎ屋です。さてここに、どんなメニューがあるでしょう？この会は、会費は積み立てから支払うんですよね。 こうなると、損するのが明らかでも自分の分だけ別会計にしてくれ、 とも言い難い。 でも、ぼくは酒が好きだから飲まない人より飲むので、ま、いいか。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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夕御飯@
