海辺の生活。

今年も徳島からすだちが送られてきました。
毎年、本当にありがとう



　　　　




今日はすだちのクリームパンにしてみました
ほんのりすだち香るカスタードに、
上には可愛らしいすだちの輪切り。
すっぱくてびっくりしないように、
ちょっぴりグラニュー糖もまぶしました。
爽やかなクリームパンです




　　　　　　　　




すだちのクリームパン（6個）
（１）薄力粉100g、強力粉100g、ドライイースト小1、砂糖20g、塩小1/2、ぬるま湯100ml、卵1/2個、バター10gで生地を捏ね、一次発酵。
（２）その間にカスタードクリームを作る。鍋に牛乳150mlを温める。ボールに薄力粉20g、砂糖40gを混ぜ、卵1個を加え混ぜ、そこへ温めた牛乳を入れる。鍋に戻し入れ、とろみがつくまで混ぜる。火を止め、粗熱を取り、すだちの絞り汁小2~3（2~3個分）を加え混ぜる。
（３）生地をガス抜きし、6等分して丸め、ベンチタイム。
（４）生地を伸ばし、クリームを入れ包む。卵液を塗り、すだちの輪切りをのせ、グラニュー糖をまぶす。
（５）オーブン180℃10~15分。好みでグラニュー糖少量をかける。



たくさんいただいたのでお料理に色々使いたいと思います。
お肉・お魚料理、野菜のドレッシングetc...
漬け物、揚げ物、餃子にも合いそう
毎日のように楽しめそうです
もちろん、間もなく来たるさんま会でもみんなでいただく予定です