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2008年10月15日
テーマ：癌(3513)
カテゴリ：癌全般
今日から３回にわたって連載します。
『わかさ』2006年６月号の記事からお送りします。 ＞「日本とは違い ガンが減りだした 米国の最新研究でわかった ＞ガンになる食事と減らす食事」 という記事を書いたのは、（独）国立健康・栄養研究所理事長の 渡辺 昌氏です。 見出しはこうです。 ＞「ガンの７５％は食事が原因とわかり食生活の見直しを ＞国策にした米国ではガンが毎年減少」 １９９０年をピークにアメリカでは癌患者も 癌による死亡者も減少しています。 しかるに日本では１９８１年から脳血管病（脳梗塞）を抜いて、 癌が日本人の死因の１位になって現在に至っています。 現在米国人の癌死亡率は心臓病（全死因の３０％）に次いで 第２位（全死因の２３％）ということです。 では、「なぜ米国はガンを減らすことができたのでしょうか？」 ということで、米国のガン事情を渡辺氏に述べていただきましょう。 ＞それは、米国政府が研究機関や民間団体とともに進めてきた ＞さまざまな健康対策の成果によります。 ＞１９７９年、米国政府は、食生活健康に関する ＞「ヘルシー・ピープル」という健康対策を提案しました。 ＞この中で、ガンについては、死亡率と罹患率を下げる目標値を ＞体の部位別に示し、そのために国民が実行するべき行動目標を ＞具体的に提示したのです。 具体的、ということが分かりやすいですね。で、実際に、 ガンのリスクを減らすための目標では、 「喫煙」「脂肪」「偏食」「日光被爆」 の四つのガンの危険要因に関する目標値を示しています。 具体的には、 ＞２０歳以上の喫煙率を２５％未満に下げる。そのため徹底した ＞喫煙対策を進めている。また、大腸ガンなどのガンを予防するために ＞１日５皿（品目）以上の野菜と果物をとる「5 A DAY」の ＞運動を展開しました。 このような具体的な健康政策によって、アメリカ人の食生活が変わった。 さらにアメリカ人の食生活に大きな影響を与えたのは、９０年代、 米国ガン研究所が中心になって進めてきた 「デザイナーフーズ計画」ということだそうです。 で、この計画ってどんなの？ ＞この計画では、ガン予防に効果のある植物性食品の成分が ＞リストアップされ、その積極的な摂取を米国民にすすめました。 ＞その結果、肉や乳製品などが中心の食事から、野菜・果物・穀物 ＞なども多くとる食事に切り替えられたのです。 この結果、米国のガンの死亡率も罹患率も年々減少していったそうです。 さらに、食事と深くかかわる大腸ガンや乳ガン、前立腺ガンなども 減っているということです。（つづく）   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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