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2009.08.02
カテゴリ：白桃酵母
出来立てホヤっホヤ～の白桃酵母で やっぱりバゲットを焼く 厳密に言うなら、白桃ではなく桃種酵母（笑） 先日作った桃のコンフィチュールの残りモノの種ですから。。
見ての通り、残念なクープの仕上がりに。。。
片方は、やってみたかったレトロバゲの先っちょ細い感じに
こちらもクープは開かず、残念無念。。。
断面は結構な気泡があるような、無いような
何とも微妙です。
お味の方は、かなりアッサリ！ クラムは酒粕酵母よりは濃くなく、もっちりとしとります＾＾ 今度は、白桃酵母でカンパにしよっかなぁ～ と、バゲから逃げ腰 カンパの十字クープに癒されたい一心のワタシです
白桃酵母バゲ。配合めも ↓ ソレドォル２２０、グリストミル３０ 白桃酵母元種１００ ゲランドの塩３ 水１７８
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