|
|
|
2008.07.06
テーマ：パンを焼こう！(15200)
カテゴリ：自家製天然酵母
福岡梅雨明けましたよ～ あ、あっつぃ・・・・ そんな暑い中、パン焼いてます
先日起したすもも酵母 カンパーニュを焼きました。
今回３２０度に予熱、ここで鉄板を入れるのを忘れる。。。 ３２０度で５分。２２０度で２０分。スチーム入れて。 ちょっと焦げすぎだよ～～～！ けど３２０度で最初焼いた時、生地がねグググッ～～と持ち上がったのよー！ やっぱり高温焼きは違うわ～～。 が・・・焼成後、いっこもピチパチ鳴かず、ひび割れも全く無し。 ・・・、・・・、・・・、まだまだやね。。。
気泡もあんまりないね。 大きく１個作ったカンパーニュは、クラストカリッカリ！ クラムもっちりふわふわ。 ちょっと水分多かったかな。そのままでも美味しいけど、 やっぱりトーストして食べる方が好きです すももはあんまり感じないけど、嫌いな酸味も無く、 芳醇な香りのパンになったし、大成功と言えるのではないでしょうか
・・・昨日のくーぷトーストも半分残ってて、 今朝カンパを食べたけどやっぱり半分残ってて・・・。 なのに今日もまた２回パン焼いて・・・。 今テーブルの上に山盛りのパンが・・・ 明日職場で消費活動をお願いしよう。。。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.07.06 19:40:12
[自家製天然酵母] カテゴリの最新記事
|
|
