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2010.04.20
テーマ：パンを焼こう！(15217)
カテゴリ：天然酵母
 今日のパンは、ホシノ丹沢酵母フランス種で焼いた山食！ レシピはこちら。 牛乳山食より、こっちのホシノ山食の方が好きだなぁ。 って、水分は全部牛乳なんだけどね。（スキムミルク持ってないので・・・） 粉はちょっと贅沢！滝川産強力粉（はるゆたか1等粉）
釜伸びは、もうひとつかなぁ～。 今回１９０度３０分。２０分スチーム入りで。 おかげでトップは焦げすぎず。そしてピキリ有り！
しっとり、フワフワの美味しい食パン。
今日は息子のお弁当のサイドメニューとして、 この食パンでカツサンドを。 （いつもはおにぎりなんだけど。） ただ、朝はバタバタなので、写真撮る余裕はなかったんだけどね(^^ゞ きっと美味しいと思います♪
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Last updated
2010.04.20 14:41:33
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