海辺の生活。

​​​昨日からすごい風です。
外に出ると飛ばされそう
海からの砂がすごいです


ということで今日は家にこもっています。
午後はZOOMでフードスタイリングのオンラインレッスンがありました。
春のフードスタイリングレッスン 1dayスタイリング講座 
レシピブログ主催でネクストフーディスト限定講座です。
憧れの祐成陽子クッキングアートセミナーとのコラボ企画。
とても楽しみにしていました
祐成陽子クッキングアートセミナーはフードコーディネーターを養成していて、
いつか通ってみたいと思っていたスクールです。
オンラインで1DAYでも参加できて感激でした

先生からフードスタイリングの基礎についてお話いただいた後、
会場で受講されているネクストフーディストの方々が
フランス、イギリス、北欧、アメリカのイメージで
春のフードスタイリングをして祐成先生に見ていただきます。
フードスタイリングは本当にワクワクします
画面越しに皆さんのスタイリングを夢中で見ていました


　　　 


先生が手直しすると魔法のようにスタイリングが引き締まり、
あっという間に無駄なくスタイリッシュに仕上がります。
素晴らしかった


　　 


先生にスタイリングの上達方法についてお伺いしたのですが、
いいなと思うスタイリングを真似して練習を重ねていくこと、
練習するうちに分析の仕方が身について上手くなっていくということでした。
質感やカラーリングをよく見ることが大切ということです。

いつも自分の家族の料理を作って
バタバタと記録写真を撮っているだけでは
なかなか上手くならないはずです。
深く反省

好きなスタイリングを真似ること、
テーマを決めて練習すること、
献立を立てる時にスタイリングも考えること、
これから心がけていこうと思います。


　　　 　　　


がんばって写真やスタイリングが上手くなりたいです


　　 



追記。。。
今夜の晩ごはん、鰆のねぎしょうが蒸しでした
いつもだったら取り急ぎアップで鰆を撮って終わりだけど、
いつもよりは器等も吟味して、
質感や色や隙間や。。。色々考えました。
まだ考えてみただけで、上手く表現するところまではできませんでしたが
なかなか手持ちの器で質感のコーディネートまでは難しいけれど、
これからそういうことも考えつつ新しい器も選んでいけそうです。
学ぶって本当に楽しい
短い時間だったけれど、
また新しい視点を得ることができた気がします。
ありがとうございました


　　　　　　 




先日のおめざにバレンタインつながりで
ガトーショコラを焼きました
いつもの我が家のガトーショコラですが、
ちょっとずつ改良を重ねています。


　　 


　　 


ガトーショコラ

＜材料＞（18cm丸型）
☆チョコレート　80g
☆バター　　　　70g
卵　　　　　　2個
塩　　　　　　少々
砂糖　　　　　70g
★薄力粉　　　40g
★ココア　　　10g
★ベーキングパウダー　少量
ブランデーまたはラム酒　大さじ1/2
粉糖　　　　　適宜

＜作り方＞
（１）☆を合わせ溶かす。
（２）卵白に塩を加え混ぜ泡立てる。砂糖半量も加えメレンゲを作る。
（３）卵黄と砂糖半量を混ぜ白っぽくとろりとするまで混ぜる。
（４）(1)のチョコバターを加え混ぜる。
（５）メレンゲの半量を混ぜる。
（６）★を合わせふるい入れ混ぜる。
（７）残りのメレンゲとブランデーを混ぜ、型に流し入れる。
（８）170~180℃に予熱したオーブンで30~40分焼く。

詳しい作り方はこちらにも  ​cookpad Keiboubou ＊ガトーショコラ＊​


ジャッキーがテーブルの下で狙っていました


　　 




夫の体調を整えるために薬膳の勉強を始めて
お茶を煎じたりする時にはホーローやガラス、磁器等が良いとのことなのですが、
我が家にはステンレスのやかんしかなかったので、
月兎印のスリムポットを購入しました。
色々な色があって迷ったのですが、
カリタとのコラボレーションのグリーンにしてみました
700mlと1.2Lがあるのですが、
お茶は1L入れることが多いので1.2Lを選びました。
シールは剥がして使います。
ストーブで使うのも良さそう思ったのですが、
ストーブの上は危ないので使用禁止でした

手に持った感じが良いです。
持ち手は熱くなりますから、鍋つかみや布巾で握ります。
すべらないように気をつけないと。


　　 


注ぐ感じもとても心地よく使いやすいです


　　 


中の耐熱コーティングが紺色なのも茶渋が目立たなくて良いかも。
長く大事に使いたいと思います。


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春が近づいてきて家族の体調や気持ちも
だんだんと良い方向に向かっているように感じます
とはいえ、季節の変わり目、
油断せずに気をつけていきたいです。


コロナに地震、心配事は絶えませんが、
何とか乗り越えていかなければ。。。
皆様もご自愛下さいね​