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昨日は人生であまり経験することのないことの打ち合わせでした＾＾

もちろん結婚でも離婚でもないけど（笑）

ましてや妊娠でもないけど＾＾；

そんなわけでお掃除一生懸命して、スイーツ作ってました。

なので、パンも作ってません＾＾珍しい～＠＠ 

でもそれ以外の日はたいていパンを焼いてます。

また山～？？（笑）

今は山が大大ブームです＾＾

あらららぁ～～～～～＠＠

これ１つ山が窯伸びしてませ～～～ん＞＜

裏側で伸びてました。。。

両方窯伸びしてほしいんだけどなぁ～。。

この日はホシノで粉はスーパーキング。

これが本当かどうかはわからないけど、

低温１８０度で窯伸びさせて（してないけど＝＝；）

後半高温２３０度でクラストしっかり焼いて、クラムの水分閉じ込める！

って本当かぁ～～～～？？？（笑）

っていう想像のもと焼いてみました＾＾

私が焼く山の中では好きな感じのクラムでした。

この日は気温３０度、仕込み水12度、捏ねあげ温度３１度。

2次発酵はメモ上2時間。

それは幼稚園の送りと重なったので、冷蔵庫へ入れていったりと

アクシデントで正確なデーターではなくなった。。。

たぶん送迎がなければもっと早く2次発酵は終わってたはず。

なんで私ってパンの進み具合と送迎を考えなかったんだろう。。

それは朝思いつきでパンを仕込んだから＾＾

今度こそは～～～～！

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