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昨日のお客様のおもてなしプレートはこうなりました＾＾


この季節だから苺のタルトは食べてもらいたかったので朝からタルト焼いて


ロールケーキは前日に作って生地とクリームをなじませて。


あとは桜の季節だから桜のフィナンシェ。


私のレシピの桜のフィナンシェのちょっとアレンジでこれを使いました。
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【冷蔵】山眞産業 Wサクラ・プラス 100g​

ピューレ状の桜の花と葉が入っていて、可愛いピンク色が付けられる優れものです。

塩気もプラスされて甘じょっぱい感じが好き。

これを使った桜あんぱんも美味しいし、可愛い♪






タルトは当日焼くに限る♪


けど約束の時間が昼過ぎだったのでこれができたけど


午前中の来客だったら前の日に焼きまでやって午前中にデコかな～。


でもサクサク感がやっぱり焼きたてにはかないません。


ロールケーキはここ最近で一番美味しくできた（笑）


もう混ぜで生地の勝負は決まった感じ


お客様用が成功でよかった～！（笑）


ロールケーキ天板はこれ
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TC ロールケーキ型 27cm​

スチールにアルミメッキを施した熱伝導の良い天板だからふんわり焼けるのかも♪

昔からこのシリーズが好きで使っています。


ロールケーキってどこまで混ぜたらいいの？って思いますよね。


そんな時は小嶋ルミ先生のロールケーキレッスンがとっても参考になりましたよ♪
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プロのレッスンを1000円以下で何回でも見られるおうちお菓子教室で私は大満足でした♪