全て
| カテゴリ未分類
| 手作りパン
| 幼稚園のお弁当
| 手作りお菓子
| お料理
| handmade
| ベーグル
| 自家製酵母パン
| プレゼント
| バゲット
| おうちカフェ
| すごい出来事♪
| 運動会のお弁当
| ホシノ酵母パン
| シフォンケーキ
| タルト
| あこ酵母パン
| ロールケーキ
| 食パン
| 掲載
| 記念日ケーキ
| ロールパン
| マカロン
| ベランダガーデニング
| 生イースト
| デコレーションスイーツ
| ホシノ丹沢バゲット
| ひんやりデザート
| わたしパン教室
| レシピブログ連載
| クロワッサン
| cotta
| 製パン学校
カテゴリ:手作りお菓子
今日はcottaさんのお仕事で作らせていただいたパウンドケーキの話。 私焼き菓子の中ではパウンドケーキ大好きなんですが 今回はコーヒーとチョコが香るパウンドケーキを作ってみました。 クレームドカカオというリキュールを使った大人っぽい美味しいパウンドケーキ。 生地にも仕上げにも使っていてちょっぴりリッチな気分♪ レシピはこちら ↓ ほんのりカカオ香るコーヒーナッツパウンド コーヒー味の決め手はこれを入れて そしてチョコの風味の決めては ドーバー クレームドカカオ 25% 100ml これを使うことでチョコの風味が上品に香って味わいに深みが出ます。 お菓子にリキュールを使うと一気に本格的な味わいになるんですよね~。 私はこれに限らず、デコレーションケーキの生クリームにも ムースを作る際もほんの少しリキュールを足します。 それは美味しさや風味がUPするから。 わかりやすく言うとえっ、プロの味?って感じw 隠し味というか秘密兵器というか。 や~ん、しっとり断面に見える。 コーヒーとチョコって合うんですよね~。 今回使ったリキュールはリキュールで有名なドーバー社のもので 「ドーバー・ホームケーキ」シリーズシリーズです。 パストリーゼでも有名♪ このホームケーキシリーズはおうちで使いやすい小ぶりなサイズで 全部で18種もあってこれってリキュールが見つかると思います。 ↓ いつものお菓子をワンランクUPさせるリキュール 10%offになっているのでチェックしてみてくださいね。 Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。 ブログランキングに参加しています。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
December 10, 2020 07:12:58 AM
[手作りお菓子] カテゴリの最新記事
|