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2013年03月30日
カテゴリ：ブルゴーニュ 白
リニエ・ミシュロはあるレストランの方から教えていただき、最近すごく気になっているモレ・サン・ドニの生産者です。これはその生産者の白ワイン。
セパージュはシャルドネ9割程度、アリゴテちゃん（樹齢50年以上）1割程度とのこと。 蜜っぽい香り、艶やかな麦わら色でほどよくまろやかに熟成感がでていて、かりん系の果実味も残しつつ、酸もほどよく美しく、旨みがたっぷりとしています。個人的にはちょうどいいタイミングだったと感じています。 この日は和食（煮物、茶巾寿司）で、とっても相性がよかったです。もちろん、洋食系でも引き立ててくれそうで、守備範囲は広そうな印象です。  飲む前にはどんな味わいなのか想像がつかなかったのですが、飲んでみて、ますます、この生産者のことが好きになりました。この白ワインはあまり見かけないのですが、また、是非是非出会いたい素敵なワインです。 2012年11月 ワイン脇田 で購入。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2013年04月29日 04時53分20秒
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