ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を構えるアラン・ビュルゲのフラグシップです。
そろそろ13年も開いてきているとの話を伺い、開けてみることにしました。
抜栓してすぐに香りが立ってきました。
カシス、クランベリー、アセロラ、小梅、赤身肉、マイタケ、鰹節、などの芳しい香り、艶やかでくっきりとした輪郭、熟した黒果実、鮮やかな酸、エキス系の旨みがしっかりと出ていて、構成も美しく、縦方向に伸びつつ、体幹もしっかりとしています。ギュッと詰まった旨みが素晴らしく、どこまでも伸びていきます。
エキス系の旨みがしっかりとしていて、テンションも上がってきます。
リリース当初に飲んだ際も、かなりおいしいと思いましたが、更に深みを増して、香りも旨みも結構来ています。
少し前に飲んだ11年が最高と思っていましたが、今回の13メ・ファヴォリットかなり衝撃的でした。
抽出は強くなくて、エキスがじんわりと効いてくる素晴らしさは何にも代えがたいです。
もう少し出回って買いやすくなるといいなと思います。
素敵なひとときを楽しませていただきました。
2018年3月 東京都渋谷区内の百貨店(本店）ワイン売場 で購入
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