滓酒ハイボールを飲みながら、お好み焼きをねぎ焼きに魔改造
スーパーに行ったら、ねぎが一抱えほどの大量で196円で売っていたので、後先考えずに購入。さて、大量のネギで何をつくろう・・・？冷凍の業務用お好み焼きも一緒に買って来て、ねぎ焼きに改造することに。このお好み焼き、一枚、15gしか糖質が入ってません。お好み焼きを細切れにして・・・ねぎ、卵、山芋と一緒にして混ぜます。フライパンで焼き直す。ねぎ焼きに見えるでしょ？けっこうな厚さに成ったんで、焼きあがるまで、滓酒ハイボールを飲みながら待つ。岩手県、月の輪酒造の滓酒、どぶろくや、にごり酒のように甘く無いです。辛口で旨いです。月の輪の人気商品、超限定品です。荒濾しでにごり分を残した通常のにごり酒と違い、日本酒の滓（おり）部分を積極的に集めた滓酒ですので、味が凝縮されたとろーりとした味わいが楽しめます。日本酒を酒槽で搾り、タンクに入れておくと下のほうに沈殿物がたまります。これがいわゆる「滓（おり）」で、この滓を取り除いたのが通常の日本酒です。最近はこの滓も一緒に瓶詰した「おりがらみ」の日本酒が人気ですが、月の輪滓酒は「おりがらみ」とは違います。大吟醸から純米酒などいろんなタンクの滓を別タンクに取り分けて瓶詰した、滓だけを集めた日本酒です。炭酸で米（マイ）ボールにしても、辛口で旨いです。甘ったるくないのですいすいいけます。焼けてきたので裏返すためにお皿を被せて、エイヤッとひっくり返します。上手に出来ました。ずりずりとフライパンに移動させて裏側も焼きます。奥さんはアボカドサラダとシチュウを作ってくれました。全く夫婦の気が合ってない料理の組み合わせ(笑)イイ感じの焼き色です。って、綺麗に焼けたほうを見せてるだけですが。おじさんは鰹節と紅ショウガで醤油味に。奥さんはマヨネーズとソース。ご馳走様でした。お好み焼きの改造、一から作るよりうんと楽です、またやってみようと思いました。
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