近くでサクッと昼飯にしようかと思ったら、部下が旨いものが食いたいと言うので、銀座まで出て金田中庵（中央区銀座7-6-16銀座　金田中ビル2階　03-3289-8822）へ向かう。以前、昼に伺ったときに食べた「丸玉地ご飯、鼈と大根鍋」（2100円）が目当てだ。店に入ってみると、金田中グループ全体の総料理長になられた大好きな高橋さんがいらっしゃった。ラッキー。そしてお目当ての「丸玉地ご飯、鼈と大根鍋」。はじめの小鉢ででてくる野菜の炊き合わせも、鼈と大根鍋も、丸玉地ご飯も、峰岡豆腐も全部旨い。ボリュームもあるし幸せな昼食だった。

ミシュランNYCが出版されたそうだが、GAYOTのページには親切にもGAYOT、MICHELIN、ZAGATのトップスコアレストランの比較が出ている。以下では古い経験に基づくことになってしまうが、私の印象をコメントした。

MICHELIN

***

- Alain Ducasse
- Jean Georges
- Le Bernardin
- Per Se（未訪　但し、本拠であるNapaのFrench Laundryには行っている）

Alain Ducasse、Jean Georges、Per Se（未訪だが、本拠であるNapaのFrench Laundryから判断すると）は順当だと思う。Le Bernardinは私の経験からは**と*の間の料理という印象。

**

- Bouley
- Daniel
- Danube
- Masa（未訪）

Masa以外は全て食べているが、まあ順当なところだと思う。Bouleyはテロ後に食べた時はだいぶクオリティが落ちていた。Danielは今の店に移った当初に食べた経験ではデコレーションに金をかけすぎて料理のクオリティが落ちておりせいぜい**。

*

- Annisa（未訪）
- Aureole（星なしが妥当）
- Babbo（*と**の間だと思う）
- BLT Fish（未訪）
- Café Boulud（*と**の間だと思う。少なくとも私はDanielよりもこちらの方が好き）
- Café Gray（未訪）
- Craft（未訪）
- Cru（未訪）
- Etats-Unis（未訪）
- Fiamma Osteria（未訪）
- Fleur de Sel（未訪）
- Gotham Bar & Grill（妥当）
- Gramercy Tavern（妥当）
- JoJo（妥当）
- Jewel Bako（未訪）
- La Goulue（未訪）
- Lever House（未訪）
- Lo Scalco（未訪）
- March（*と**の間だと思う）
- Nobu（星なしと*の間だと思う）
- Oceana（妥当）
- Peter Luger（妥当）
- Picholine（星なしと*の間だと思う）
- Saul（未訪）
- Scalini Fedeli（*と**の間だと思う。少なくともデコレーションとサービスは***級）
- Spotted Pig（未訪）
- The Modern（未訪）
- Veritas（未訪）
- Vong（星なしと*の間だと思う）
- Wallsé（未訪）
- WD-50（未訪）


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