世界のごはんとアリーナ＆スタジアムグルメ生活

アボカドが好きです。なので、冷蔵庫に１個はほぼ常備されている食材。

一番よく作るメニューはアボカドライスですが、次に多いのはサラダ。

　　　　　　　　　　　　

アボカド１/２個とトマト１個分の角切り（１ｃｍ強ぐらいかな～。トマトは若干大きめでＯＫです）、それに中袋から出したグレープフルーツ１個分を、塩少々・オリーブオイル大さじ１/２程度で和えるだけですが、アボカドの濃厚さがトマトの酸味と甘みと合わさることで、ドレッシングなんて必要ない、なんとも良い味になるんです。そこにグレープフルーツのフレッシュさと僅かな苦味がよく合うんだな～。盛る際に下にレタスを敷いて、巻くようにして食べると更にウマイです。パスタの時によく作っています。


それと、最近試してみてダンナさんにことのほか好評だったのがコチラ。

　　　　　　　　　　　　

中東料理の本で説明程度に見つけて試してみました、アボカドのオムレツ。モロッコ風だそうです（うーん、写真じゃよくわからないですね～＾＾；断面撮っとけばよかった。ゴメンナサイ）。

材料は、２人分で卵２個、１．５ｃｍ程度の角切りにしたアボカド１/２個、粗みじんに切ったピーマン１個と玉ねぎ少々（先に炒めず、生のまま入れてシャキシャキ感を楽しみます）、それに軽く炒めてクミン・コリアンダー・塩・コショウ、あとお好みでチリパウダー少々で味つけしたひき肉（お好みの種類でよいです）４０ｇ程度です。
本では玉ねぎは材料になかったのですが、好きなので入れました。焼く際にはバター少々を加えたオリーブオイルで、両面焼きます。ちょっと厚めに焼いた方が美味しいので、小さめのフライパンでこんがり焼くのががオススメ。


実はこれ、作る段階では、「まずくはないだろうけど、特別美味しくはないかも」ってかなり疑いながら作ってました。卵とアボカドってどうなの？ってちょっと思ってたんですよね＾＾；

しかし。ひとくち食べたダンナさん、予想外の積極的反応。
「これ何？俺すごい好き～。スパイス味のお肉とピーマンと・・・あと何？」
「アボカドだよー」
「あー、アボカドかー。だからこんなにトロッとしてるんだ～。へえー、全然くどくないねー、意外～。ウマイ！また作って～」
割と大興奮でした（笑）

そうなんですね～。オムレツにアボカドって、くどくなりそうな感じがしますが、実は意外なほどさっぱりです。ひき肉も入れているのに、それでもさっぱり（もちろん、入れる量にもよりますが・・・）。スパイスが効いているので、そのままでも美味しいですが、ケチャップやチリソース、或いはヨーグルトソース（プレーンヨーグルト＋塩少々、お好みでにんにく少々）をかけても美味しいです。そして、パンによく合うので、朝食やブランチにぴったり。ボリュームがあるので、朝から元気が出ます。

以来、ダンナさんがちょっとお疲れ気味だな～、という時に朝食やお弁当に入れるように。普通の卵焼きの感覚でおかずにしても良いですが、サンドウィッチの具にするのもオススメです。レタスやトマトと一緒に挟んでもいいし、それだけどーんと挟んでも、見た目からボリュームがあって嬉しくなります＾＾

熟しすぎて若干色が悪くなったアボカドがあったら、是非試してみてください（卵の中に隠れるので、色が目立ちません＾＾；）。それぐらいの方が、卵やお肉とよく馴染んで美味しくできますよ～！


　　
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