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2006.12.03
テーマ：今夜のばんごはん(49797)
カテゴリ：晩ごはん
～『チキンの野菜ロール～さつまいもとしめじのクリームソース添え』～
 少し手が込んでいるのでクリスマスにも使えると思います♪ 『チキンの野菜ロール～さつまいもとしめじのクリームソース添え』（材料）２人分 鶏もも肉 １枚 人参 １／４本 ほうれん草 １束 さつまいも 小１本 しめじ １／２株 玉ねぎ １／４個 固形コンソメ １／２個 牛乳 １００ｃｃ 水 １００ｃｃ バター 小さじ１ 塩、胡椒 少々 サラダ油 適量 付け合せ：茹でたジャガイモ、ほうれん草のソテー 道具：タコ糸 １、ほうれん草は５センチ幅に切って器に入れてサラダ油大さじ１、塩、胡椒をふり、ラップをして電子レンジで２分～３分加熱します。 ・人参は縦に切りって器に入れて塩、胡椒をして２～３分加熱します。 ２、鶏もも肉は均等な厚さになるように包丁を入れ、塩、胡椒をして１が中心になるように巻いてたこ糸を巻いておきます。 ３、さつまいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹でて、牛乳、水と固形コンソメを溶かしたものを加えてミキサーでピューレにします。（電子レンジでもOK！） しめじ、玉ねぎはみじん切りにします。 ４、フライパンにサラダ油大さじ１を引いて玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらしめじを加えて香りが出るように火を通します。 ５、４に３を加えて弱火でとろみが付くまで煮て行き、バター、塩、胡椒で味を調えます。 ６、フライパンにサラダ油を適量引き、２を入れて皮をこんがり焼きます。焼き色が付いてきたら蓋をし、１０～１５分中まで火を通します。 ７、皿にさつまいもとしめじのクリームソースをひき、チキンの野菜ロール、付け合せ野菜を添えれば完成です♪ さつまいもは隠し味ほどしか味がしません♪ あまり個性がきつすぎると抵抗があるので、少し甘さが少ないくらいのものを使えば良いと思います♪ ブログランキング♪   みなさんご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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さつまいもとしめじのクリームソースが気になります。どんな感じになるのかなあ。
(2006.12.03 08:58:36)
見た目にもステキなお料理♪
クリスマスにも本当にぴったりですね☆ さつまいもとしめじのクリームソースってのは、新しい感じがして、いいかも☆ 子供がキノコ嫌いだけど、みじん切りにするならしめじの存在に気付かないかな？ (2006.12.03 10:10:53)
manaさん♪
＞うわぁ～。本当に手が込んでいるね。 ＞こんなの特別な日じゃなきゃ作らないよ...（汗） ＞チキンの中身もクリスマスカラーっぽくて、何だか素敵だね☆ ----- クリスマスをイメージしてなかったけど、出来上がると色が綺麗だったからなぁ♪ アメリカももう派手になって来てるかなぁ？？ 一度はアメリカで迎えてみたいなぁ！！ (2006.12.03 10:27:38)
yoチャンさん♪
＞さつまいもとしめじのクリームソースが気になります。どんな感じになるのかなあ。 ----- 以前フレンチで豚バラ肉のシェリー酒煮込みの下にさつまいもと林檎のピューレが付いてきて、好みもあると思うけど私的にはすごくマッチして合うな～と思いましたぁ！！ 鶏肉より豚肉の方が合うと思うけど、コレも結構いけてましたよ！！ さつまいもの存在はすこ～し分かるくらいでしつこくないかなぁ♪ (2006.12.03 10:30:07)
＠しおさん♪
＞見た目にもステキなお料理♪ ＞クリスマスにも本当にぴったりですね☆ ＞さつまいもとしめじのクリームソースってのは、新しい感じがして、いいかも☆ ＞子供がキノコ嫌いだけど、みじん切りにするならしめじの存在に気付かないかな？ ----- しめじはみじん切りにすると分からなくなると思いますよ！！ でも炒めると風味が引き立ってしまうから、炒めないで煮ると香りが強くなくて食べれると思います♪ (2006.12.03 10:31:23)
こんにちは～☆
ちょっと手が込んでいるけど、クリスマスにはもってこいですね～！！！ 今年はわが家でクリスマスパーティをするのでそのときにぜひ作ってみたいです。 うちにはミキサーがないんだけど、電子レンジでチンしてつぶすと同じような感じですか？ アドバイスお願いします<(_ _)> (2006.12.03 10:47:19)
white berryさん♪
＞こんにちは～☆ ＞ちょっと手が込んでいるけど、クリスマスにはもってこいですね～！！！ ＞今年はわが家でクリスマスパーティをするのでそのときにぜひ作ってみたいです。 ＞うちにはミキサーがないんだけど、電子レンジでチンしてつぶすと同じような感じですか？ ＞アドバイスお願いします<(_ _)> ----- 電子レンジでチンしてつぶして、後から牛乳とコンソメを溶かしたものを加えてザルか何かで越せば滑らかになりますよ♪ 手がかかる場合はさつまいもをジャガイモに替えて、付けあわせと一緒に作れば少し手間が省けると思います♪ (2006.12.03 11:11:35)
チキン、おいしそうなこげ色がついていますね！
さつまいもとシメジのクリームソース♪そうかぁ・・こんなおいしそうな組み合わせがあったのね～早速メモです！ (2006.12.03 23:26:58)
きく丸３８３７さん♪
＞画像見ただけで、とてもおいしそう。 ＞家庭でこんなのが出来るんですね。 ＞私も、定年で家にいるようになったら，挑戦してみます。 ----- ありがとうございます♪ チキンロールだけだとすぐに出来るのでぜひ試してみてください♪ (2006.12.04 07:11:49)
おボケな母さん♪
＞チキン、おいしそうなこげ色がついていますね！ ＞ ＞さつまいもとシメジのクリームソース♪そうかぁ・・こんなおいしそうな組み合わせがあったのね～早速メモです！ ----- やっぱり見た目は焦げ目が命！！ですよね♪笑 味も香ばしくて美味しいしなぁ♪ さつまいもは私もお店で食べるまで考えたこともありませんでした！！ やっぱりプロは考えることが違いますね！！ (2006.12.04 07:13:55) |
