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2007.04.22
テーマ：●食べた物の画像♪(86487)
カテゴリ：多国籍料理
～『ドイツ料理 グラーシュ』～  ハンガリーが起源のシチュー料理で、牛肉とタマネギ、パプリカなどから作られる煮込み料理です  オーストリア、ドイツ、チェコ、ポーランドなどでも食べられているようで、先日ドイツのグラーシュを特集していたので紹介したいと思います  『ドイツ料理 グラーシュ』 （材料）３～４人分 牛すじ肉 ２５０ｇ 酢 大さじ１ 薄力粉 適量 玉ねぎ ２個 人参 １本 トマトホール缶 １/２缶（カットタイプ） にんにく １片 固形コンソメ ２個 水 ６００ｃｃ パプリカパウダー 大さじ２ 塩、胡椒 少々 サラダ油 適量 茹でじゃがいも、パセリ、サワークリーム、生クリーム：お好みで １、牛すじ肉は適当な大きさに切ってボールに入れ、塩、胡椒、酢でよくもみます。 ・玉ねぎはスライスに、人参は乱切りに、にんにくはみじん切りにします。 ２、フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 ３、２を煮込み鍋に移し、フライパンに少しサラダ油を入れ、牛すじ肉に薄力粉をまぶしたものを加えて表面を焼き、これも鍋に入れます。 ４、ホールトマト、固形コンソメ、水、パプリカパウダーを加えて煮立て、弱火にして１時間煮込みます。 ５、スープに少しとろみが付いてきたら塩、胡椒で味を調えれば完成です。 ドイツ料理の煮込み料理にはパプリカパウダーを入れることが多いそうです  味はハッシュドビーフ、ハヤシライス、ビーフシチュー系の味でご飯にもパンにもどちらにも合います♪ 煮込みって聞くと難しそうな感じがしますがドイツでよく食べられる家庭料理ですし、カレー感覚で時間はかかりますが入れて煮込むだけなので簡単に出来ますよ 肉じゃがよりは簡単です  そして！！ ２周年記念カウプレ結果発表ぉ～ ３７人の方暖かいコメント＆カウプレへのご参加ありがとうございました  抽選で選ばれた結果・・・ ぜんさんが当選されました  おめでとうございます♪ はずれたみなさんも、またキリのいいカウント数でプレゼント企画いたしますのでご参加お願いしますね！！ これからも宜しくお願いします ～～～～～～～～～～ ↓お蔭様で３００レシピ突破しましたぁ！！
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