Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　２回目の簡単フランス料理レッスンを開催しました。



　皆様が来られる前に簡単テーブルコーディネート。
　プロヴァンス料理なので、プロヴァンス柄のクロスを敷き、このクロスの上は白色のお皿でしょうと勝手に思いこみ、白いお皿にしました。



　昨日お花を買い忘れたので、ベランダのハーブとニチニチソウを小さいガラスの器に入れ、お花代わりにしました。タイムが小さい花を咲かせているんですよ。



　今日はプロヴァンス料理です。
　アントレはサラダ･ニッソワーズ、ニース風サラダです。
　


　メインは牛肉のプロヴァンス風です。トマト煮込みです。
　私の教室の料理レッスンのコンセプトは簡単おしゃれなフレンチです。
　今回もオーブンに入れ煮ている間にいろいろ出来る料理にしました。
　パスタマシンで手作りパスタも作りました。
　牛肉の代わりに豚でも鶏肉でもいいですよ。



　この料理に付ける是非ものがコルニッション（小さいきゅうりのピクルス）とオリーブとのことでした。



　デザートはブラン･マンジェです。
　アングレーズソースを作り、フルーツ（文旦、キュウイフルーツ、いちご）と一緒に添えました。

　他にプロムナードのパン２種、ストロベリー紅茶以上です。
　３回目はまだ未定ですが、簡単おしゃれをコンセプトに考えてみますので、楽しみにしていて下さいね。

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