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最近ホシノを切らさずに起こしています。

夏ならでは！発酵が酵母にしては早いからイーストとまではいかなくても

冬場に比べたらかなりパンが早く焼けるこの時期を逃せないって感じです。

私がホシノで焼くと特に美味しいと思って焼いてるのが

『ベーグル』コレＮＯ１！次は山食！これＮＯ２！

この2つのために起こしているかも。

でも気まぐれな私がホシノに飽きても傷まない日数で使いきれるように

40ｇホシノ＆80ｇ水で起こしています。

これならすぐなくなっちゃうから＾＾

焼きまくりの私ペースではですけど（笑）

ラインナップはサンドには外せないプレーン、ゴマ、バジル＆チーズ

前からやってみたかったホシノを焼く前日から冷蔵発酵するってやつ。

見事失敗しましたけど＾＾；

それは朝すでに過発酵！！ボウルパンパン！！

次回反省点として、冷たい水で仕込むか、常温に放置しないで、すぐ冷蔵庫か！

ホシノの量減らす？色々方法はあるだろうけど＾＾；

とりあえず、失敗って言っても成形しにくい生地で

形がイマイチだったってだけ。

そのビジュアルが納得できず、また仕込んだのが↑の写真＾＾；

私って失敗したら、そくリベンジしたくなるのです。

で、こちらが冷蔵発酵して、イマイチビジュアルに納得できなかった方。

生地がぽよんぽよんで、成形難しくって、生地を傷めた感アリアリ。

それでお一人様ランチとなりました。

つやに欠けてるんです。。

具はヘルシーもヘルシー！！

いつものコールスロー、きのこのマリネ、鶏ハム。

でも夏場の暑い季節、このさっぱりさっぱりサンドがめっちゃ美味しい～～～！

 昨日はお子を連れて母子で川で遊んできました。

だって、旦那夜勤明けで寝れないって言うから川へ避難。

紫外線浴びただけで疲れた～。

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