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この岩のような物体はいったい。。＾＾；

これは『チーズバジルカンパ』でございます。

久々にオーバルの発酵カゴを使って＾＾

酵母はホシノ、粉は色々＾＾

リスドオル、スーパーファインハード、レジャンデール。

ボウルで捏ねて、常温１ｈ放置の後、冷蔵発酵。

プレーンな生地に自家製バジルペースト、チーズ置いて

たたみながら成形。そしたらチーズもバジルも大噴火！！

冷めてからカットしたらこんな感じ。

トーストすると、またチーズが溶けてまいうぅ～～♪

このバジルペーストです。

これをバゲットに塗って、トーストして食べたり、ピザに乗せたり。

バジルとチーズってめっちゃ美味しい～！

あとはカンパの腕が上がれば嬉しいけど＾＾；

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