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May 29, 2011
テーマ：パンを焼こう！(15309)
カテゴリ：食パン
今日は小学校の委員のお仕事で『救急救命講習会』です。 私一応副委員長なんで、名簿作って、最初の挨拶係（笑） 昔の子ども会会長よりは楽勝なのでがんばってきます！ そんな私はおよそ２年ぶりにプルマンを焼きました。 本当はe-パン工房さんの湯だねのプルマンが好きなんだけど、 湯だねを作るのが面倒で自分レシピの山食を蓋して焼けるように量を減らしただけ＾＾ しかもホシノで作ったら思いのほか２次発酵に時間がかかってしまった。。
U字成形で型に詰めたのでこんな線つき。 しかも間違って、いつもの癖で３分割＠＠ 本当は２分割のU字成形の予定だったのに。。 そしてもう少し発酵させたかったかも。。。 本当は唐草巻きが好きなんだけど、トップが凹まないようにってU字に。 っていうか、その前にホイロあと一息すればよかったかも～！ 角に生地行きわたってないし。。（笑）
まぁ２年ぶりに焼いたホシノプルマンは美味しかった！ 生地量を増やすか？ だってホイロに１時間３０分は過ぎていたんだもん。 今回なんでプルマン作ったかっていうとsakuちゃん とプルマン談義していたから＾＾ sakuちゃんこんな出来じゃまだまだ談義は続くよ＾＾ 今度はイーストで焼いてみるね！私信＾＾
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Last updated
May 30, 2011 05:31:49 AM
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