まだ懲りずにコロネ作ってます

上手くできないと上手くなるまで作りたくなる性分で

これあと一息かな～って感じでまた作りたいのだけど我慢してます。

前まで8個作るレシピで考えていたのだけど、

天板での隙間がなくて、焼き色がムラが出て。。

過去にそういう意味でイングリッシュマフィンも8個レシピから6個レシピに変えました。

だいたい8個もクルクル伸ばしてる間に1番と8番では発酵に時差が出来ちゃって。

なら6個にした方が作りやすいし、8個も3人で食べきれないし、ちょうどいいってことで。

結果慣れない成型が6個で終わった方が便利だし、焼き色も綺麗について一石5丁くらい（笑）





これが6個成型の発酵終了だけど、このくらいパンの間が空いてる方が絶対くっつかなくていいや。

8個だとね、転がってくっついてることがあったもんね～。

6巻きあったのに、先の細い方が埋もれて見えなくなっちゃって5巻きになっちゃった。


8個よりも6個の方が焼き色つく時間が早かったです。



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使ってる粉はこれ。

扱いやすくて、お手頃でこれ使うことが多いです。

全卵使用のカスタードを作ったあとに、チョコを混ぜてチョコクリームに。

今回のがなめらかなクリームになったかな～♪

コロネは穴が開いてるからパンに火が通りやすくて、ロールパンと同じ感覚で焼くと

パンの水分が飛ぶ気がして、もう少し焼き時間減らそうかな？とかまだ納得度が合格してません







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